糖醋排骨的做法视频-家常糖醋排骨的做法视频

做米线的方法

做米线一般都用南方优质的稻米。米线加工方法主要分为两种：酸浆米线：大米经过发酵后磨粉制成，这种方法筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。干浆米线：大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型。干浆米线晒干后即为干米线，方便携带和贮藏，食用时再蒸煮发涨。

做米线一般都用南方优质的稻米。米线加工方法主要分为两种：大米经过发酵后磨粉制成的，俗称酸浆米线，筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制作方法。大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为干浆米线。干浆米线晒干后即为干米线，方便携带和贮藏。

配料准备：米线：250克，作为主食材料。瘦肉：一块，用于制作肉沫，增加米线的风味。青红辣椒：各1个，切成沫，用于提味和增加色彩。葱：2根，切成葱花，用于提香。辣椒粉：适量，根据个人口味调整，用于增加辣味。油：适量，用于炒菜和煮米线。盐：适量，用于调味。

1、糖醋排骨的制作方法如下：准备材料主料：肋排500克辅料：香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克调料：酱油二分之一大匙，香醋1大匙，精盐二分之一小匙，白糖1大匙，味精二分之一小匙处理食材排骨处理：将排骨洗净后剁成小段，以便更好地入味和烹饪。

2、制作步骤：准备食材：排骨洗净后剁成小段；生姜和大蒜洗净后切片；香葱洗净后切末备用。炸排骨：锅内放入足够的食用油，烧至五成热时，将排骨放入油中炸至表面呈现焦黄色，然后捞起沥油。炖煮排骨：锅内留少量底油，加入适量的盐、酱油、味精、姜片和蒜片，与炸好的排骨一同翻炒。

3、制作步骤：准备排骨：将小排洗净，剁成适中的小块。炖制排骨：取汤锅，注入清水，将排骨冷水下锅。开锅后撇去浮沫和血沫，放入葱段、姜片和大料，转小火炖制3060分钟。炖制时间可根据个人喜好调整，也可只焯一下水。调制调味汁：按照1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水的比例调制好调味汁。

4、在锅中留少许油，倒入胡萝卜翻炒3分钟，再倒入洋葱、青椒、红椒爆香。随后，倒入白糖、酱油、番茄酱熬到起泡，再倒入炸好的排骨和醋，翻炒均匀后倒入收汁。当汁液变得浓稠且均匀地包裹在排骨上时，即可起锅装盘。这道糖醋排骨色香味俱佳，酸甜可口，令人食欲大增。

5、糖醋排骨的制作方法如下：制作材料：肋排500克香葱1棵生姜1块大蒜2瓣淀粉适量食用油500克酱油二分之一大匙香醋1大匙精盐二分之一小匙白糖1大匙味精二分之一小匙制作步骤：准备食材：将排骨洗净，剁成小段，以便更好地入味和烹饪。

6、做糖醋排骨的方法步骤如下：所需原材料：主料：排骨500克、辅料：白糖（炒糖色）1勺、米醋2勺、白糖（调味）2勺、盐2勺、料酒2勺、大葱2棵、白芝麻适量。第一步：先烧开一锅水，加料酒、大葱，水开之后放入排骨汆一下马上捞出。第二步：捞出焯好的排骨沥水备用。

糖醋排骨的制作方法如下：准备材料：肋排500克香葱1棵生姜1块大蒜2瓣淀粉适量食用油500克酱油1/2大匙香醋1大匙精盐1/2小匙白糖3大匙叉烧酱1大匙料酒1汤匙生抽1汤匙老抽半汤匙焯水与煮制：将小排500克焯水后，煮三十分钟。肉汤可以保留，用于煮面条等。

糖醋排骨的制作过程如下：食材洗净，大葱切段，生姜切片，香葱切葱花。排骨洗净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出。排骨放入大碗里，加盐、黄酒、葱段、姜片、蛋清，拌匀，腌制30分钟。腌好的排骨放入高压锅，倒入凉水与排骨持平。上汽后压10分钟，排汽后捞出晾凉。排骨逐个蘸上蛋液，裹上干淀粉。

糖醋排骨将炸好的排骨制作成糖醋口味是一个经典的选择。具体做法为：炒糖色：锅烧热后加入适量的油和两勺白糖，小火将糖炒化至糖浆翻大泡。加醋调味：迅速倒入香醋（糖与醋的比例约为四比三），搅拌均匀。翻炒均匀：倒入炸好的排骨，快速翻炒均匀，使排骨裹上糖醋汁，即可起锅。

将排骨用清水冲洗干净，去除血水，沥干备用。清洗炒锅，加油烧热，放入姜蒜炒香，再加入排骨炒至变色。加入料酒、生抽、米醋、糖、老抽，翻炒片刻。倒入足够清水，覆盖排骨，烧开后转中小火焖煮约 45 分钟，期间可根据口味适量添加糖。

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