青鱼的做法最正宗的做法
1、材料：青鱼、八角、花椒、葱、姜、辣椒、盐、白酒。将八角、花椒、葱、姜、辣椒等香料用碗装好，倒入白酒100毫升。大青鱼宰杀后，切成大块，用盆装好。往切好的大青鱼上抹上粗盐，均匀涂抹在每一块上。将八角、花椒、葱、姜、辣椒等各类香料撒入，按摩。
2、步骤：将青鱼处理干净后，用盐、料酒、姜片等调料腌制片刻。接着，在鱼身上裹上一层薄薄的面粉，放入热油中煎至两面金黄。
3、清蒸青鱼 青鱼富含蛋白质和多种营养元素，清蒸能最大限度地保留其营养价值和鲜美口感。做法： 准备阶段：将青鱼去鳞、去内脏，洗净后切段，用葱姜蒜、料酒腌制片刻。 蒸煮：将腌制好的青鱼放入蒸锅，大火蒸约15分钟至熟透。
4、做法：煎鱼：平底锅倒芝麻油烧至六成热，鱼皮朝下煎至微焦后翻面，鱼肉略煎取出。炖煮：原锅加白酒、黄酒、水150ml，放入煎好的鱼、茄子块、灯笼椒、姜片，中火煮沸后加味增、糖，转小火盖盖焖10分钟。装盘：碗中盛米饭，铺上炖好的鱼和蔬菜，撒葱丝、辣椒粉即可。
青鱼的家常做法
青鱼 1条（约500克，可切段或整条煎）姜片 5片、葱段 适量（去腥）料酒 1勺、盐 1小勺、胡椒粉 少许（腌制用）淀粉或面粉 2勺（可选，裹粉更酥脆）食用油 适量 步骤详解 处理青鱼 青鱼洗净，去除内脏和鱼腹黑膜（去腥关键），用厨房纸吸干水分。在鱼身两面划几刀（方便入味），若鱼较大可切段。
鱼切段煎至微黄，加开水大火煮10分钟至汤变白。 放入豆腐块、白菜，转小火炖15分钟，加盐、胡椒粉调味，撒香菜出锅。 清蒸青鱼（原汁原味）材料：青鱼段、葱丝、姜丝、蒸鱼豉油 做法： 鱼身划刀，抹少许盐，铺姜片，水开后上锅蒸8-10分钟。
大青鱼的最佳做法如下： 准备食材 青鱼1条 姜2片 料酒10克 白糖5克 葱1段 酱油4勺 鸡精2勺 耗油2勺 八角1颗 盐适量 香菜适量 煎鱼 将青鱼收拾干净，去鳞、去内脏、去鳃，洗净后沥干水分。 使用不粘锅，将锅烧热后倒入适量油，待油温升至七成热时，放入青鱼，煎至两面金黄。
将青鱼块清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。因为如果鱼块表面有水，在炸制的时候容易溅油，而且会影响面糊的附着。把鱼块放入一个大碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段和生抽，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟。这样可以让鱼块充分吸收调料的味道，去腥的同时提升口感。
红烧青鱼是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩，酱香浓郁，做法简单又下饭。
以下是几种家常青鱼最简单的做法：清蒸青鱼 材料准备 青鱼1条（约500克）姜1块 葱2根 料酒15毫升 蒸鱼豉油20毫升 盐3克 食用油20毫升 做法步骤 处理青鱼：将青鱼宰杀洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。腌制：把鱼放入盘中，加入5毫升料酒、2克盐，抹匀后腌制15分钟左右。
青鱼潮汕吃法
潮汕地区对青鱼的烹饪讲究鲜嫩与原味融合，结合本地特色调料，形成独特风味。以下是几种经典潮汕青鱼吃法及详细做法： 味增青花鱼饭（潮汕改良版）材料：青鱼150克、大米150克、香葱5克、灯笼椒90克、生姜10克、茄子150克、芝麻油、辣椒粉、白酒、黄酒、味增25克、白砂糖。
潮汕咸鱼的腌制方法如下：原料准备 主材料：选择5斤左右的青鱼2条作为腌制的主要原料。 辅料：准备食盐1包，用于腌制过程中的调味和防腐。处理青鱼 将青鱼去骨，然后改刀切成6块，两条青鱼共切成12块，以便更好地腌制入味。
原料：5斤左右的青鱼2条，食盐1包。准备：青鱼去骨后改刀成6块，2条青鱼共12块。做法：先要将青鱼块用1包盐拌匀腌制一晚，期间要用重物压上。第2天取出冲去盐水，再加满清水进冰箱泡一天即成。
青鱼的做法
1、大青鱼的最佳做法如下： 准备食材 青鱼1条 姜2片 料酒10克 白糖5克 葱1段 酱油4勺 鸡精2勺 耗油2勺 八角1颗 盐适量 香菜适量 煎鱼 将青鱼收拾干净，去鳞、去内脏、去鳃，洗净后沥干水分。 使用不粘锅，将锅烧热后倒入适量油，待油温升至七成热时，放入青鱼，煎至两面金黄。 倒入酱油，使鱼身上色均匀。
2、青鱼的做法非常多，水煮或翻炒等都可以，如果喜欢吃辣，可以放多一点辣椒，做成酸菜鱼，口感会更好。如果想吃清淡一点，可以用油，但少放一些调味料。
3、做法：煎鱼：平底锅倒芝麻油烧至六成热，鱼皮朝下煎至微焦后翻面，鱼肉略煎取出。炖煮：原锅加白酒、黄酒、水150ml，放入煎好的鱼、茄子块、灯笼椒、姜片，中火煮沸后加味增、糖，转小火盖盖焖10分钟。装盘：碗中盛米饭，铺上炖好的鱼和蔬菜，撒葱丝、辣椒粉即可。
煎青鱼的家常做法
1、青鱼 1条（约500克，可切段或整条煎）姜片 5片、葱段 适量（去腥）料酒 1勺、盐 1小勺、胡椒粉 少许（腌制用）淀粉或面粉 2勺（可选，裹粉更酥脆）食用油 适量 步骤详解 处理青鱼 青鱼洗净，去除内脏和鱼腹黑膜（去腥关键），用厨房纸吸干水分。在鱼身两面划几刀（方便入味），若鱼较大可切段。
2、热锅，倒入适量食用油，油稍微多一些，防止粘锅。油热后，将腌制好的青鱼放入锅中，中小火煎制。煎至一面金黄后，轻轻翻面，继续煎另一面，直到两面都呈金黄色。煎的过程中可以加入蒜瓣，增加香味。 出锅 煎至鱼熟透后，将鱼盛出，摆盘。可以根据个人喜好，撒上一些葱花或香菜点缀。
3、做法： 鱼处理干净后洗净待用，葱姜蒜和辣酱切碎。 葱姜蒜爆锅后，加入适量水，放入豆瓣酱和辣酱。 水开后放入鱼，并加入所有调料。 放入粉条，盖锅炖至鱼熟。 鱼熟后撒入辣椒碎，再炖一分钟即可盛出。 香煎青鱼 材料：青鱼2条，酱油适量。 做法： 青鱼洗净去除内脏后待用。
4、煎青鱼的家常做法如下：准备材料 主料：青鱼2条 调料：盐2勺，花椒粉1勺，植物油适量 处理青鱼 将新鲜的青鱼清除鱼鳞和内脏，彻底洗净。 使用锋利的刀切去头部，然后沿脊骨将鱼片成两片，以便更好地入味和煎熟。腌制青鱼 在青鱼的两面均匀地撒上细盐和花椒粉，确保调味均匀覆盖。
5、干煎青鱼是一道既好吃又简单的青鱼烹饪方法。以下是具体制作步骤：准备材料：需要200克新鲜的青鱼作为主料，适量的食用盐和花雕酒作为调料。腌制青鱼：将青鱼清洗干净后，用盐腌渍大约半小时，让鱼肉充分吸收盐的味道，这样可以使鱼肉更加鲜美。
大青鱼的最佳做法
大青鱼的最佳做法如下： 准备食材 青鱼1条 姜2片 料酒10克 白糖5克 葱1段 酱油4勺 鸡精2勺 耗油2勺 八角1颗 盐适量 香菜适量 煎鱼 将青鱼收拾干净，去鳞、去内脏、去鳃，洗净后沥干水分。 使用不粘锅，将锅烧热后倒入适量油，待油温升至七成热时，放入青鱼，煎至两面金黄。 倒入酱油，使鱼身上色均匀。
材料：青鱼、八角、花椒、葱、姜、辣椒、盐、白酒。将八角、花椒、葱、姜、辣椒等香料用碗装好，倒入白酒100毫升。大青鱼宰杀后，切成大块，用盆装好。往切好的大青鱼上抹上粗盐，均匀涂抹在每一块上。将八角、花椒、葱、姜、辣椒等各类香料撒入，按摩。
大青鱼可以通过以下两种方式进行烹饪： 酸菜青鱼 准备材料：大青鱼、酸菜、葱姜蒜、红辣椒、生抽、老抽、白酒、香醋、糖、冰糖、水淀粉。 烹饪步骤： 热锅凉油，放入葱姜蒜和红辣椒炒香，再加入酸菜翻炒至香气四溢。
清蒸大青鱼 清蒸是保留鱼类原汁原味的最佳烹饪方式。大青鱼肉质鲜美，清蒸能够充分展现其特点。 将大青鱼去鳞、去内脏洗净。 两侧斜切几刀，以便入味。 加入葱、姜、料酒等调料，入蒸锅蒸制。 蒸制时间根据具体鱼的大小而定，通常以鱼肉蒸熟为准。 出锅后，可淋上少许热油增香。
本文来自作者[admin168]投稿，不代表言希号立场，如若转载，请注明出处：https://ekinghorse.com/life/202508-537.html
评论列表（3条）
我是言希号的签约作者“admin168”
本文概览：青鱼的做法最正宗的做法 1、材料：青鱼、八角、花椒、葱、姜、辣椒、盐、白酒。将八角、花椒、葱、姜、辣椒等香料用碗装好，倒入白酒100毫升。大青鱼宰杀后，切成大块，用盆装好。往切...
文章不错《青鱼的做法-青鱼的做法大全》内容很有帮助