鱼香肉丝的做法视频-鱼香肉丝的做法视频正宗做法

正宗四川鱼香肉丝的做法

正宗鱼香肉丝的正确做法如下：食材准备主料：猪肉（里脊肉为佳）切丝。配料：水发木耳切丝，青椒切丝，葱、姜、蒜切好备用。腌制肉丝将切好的肉丝放入碗中，加入少许盐、料酒和生粉，腌制10分钟，使肉丝更加入味且嫩滑。

鱼香肉丝最正宗的做法如下：准备食材：猪里脊肉切成长约8cm，粗约0.3cm的二粗丝，加盐、料酒搅拌至上劲，然后加入水淀粉搅匀，封油备用。青笋、木耳切成细丝，青笋用少量盐腌制片刻。处理肉丝：起锅烧油，待油温适中时，滑入肉丝，待肉丝变白后捞出沥油备用。

正宗鱼香肉丝好吃的做法如下：肉切丝后用一匙淀粉加少量盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味，所以肉里面只放一点点），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱、泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

鱼香肉丝怎么做?

在小碗中加入适量的酱油、糖、醋、水淀粉和清水，按照个人口味调整比例，搅拌均匀成鱼香汁备用。烹饪步骤：热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的肉丝，快速滑散，变色后迅速捞出控油。锅中留底油，下入葱段、姜蒜末爆香。加入辣椒面或豆瓣酱炒出红油，注意火候以免糊锅。下入胡萝卜丝和木耳丝翻炒均匀。

准备肉丝时，先将肉切成丝，再用淀粉和少许水拌匀，静置备用。莴笋则需切成细丝，同样准备在一旁。葱、姜、蒜也要切成细丝，放入一个小碗中，加入少许糖、醋、酱油，搅拌均匀，作为调味汁备用。接着，热锅加油，将拌好的肉丝倒入锅中快速翻炒，直到肉丝变色。随后，加入莴笋丝继续翻炒片刻。

在碗中加入醋、盐、白糖、淀粉和水，搅拌成酱汁备用。炒制肉丝：热锅加油，将腌制好的里脊肉下锅翻炒，肉丝变色后捞出备用。爆香调料：炒锅再加油，将剁椒爆香，再加入大蒜和生姜爆香。加入炒好的肉丝翻炒，再加入葱和调好的酱汁，翻炒均匀后出锅。

鱼香肉丝怎么做

1、素鱼香肉丝是一道模拟传统川菜鱼香肉丝的素食菜品，它采用了豆制品或其他蔬菜来替代猪肉，同时保留了鱼香味的特点。

2、鱼香肉丝的制作方法如下：所需材料：猪里脊肉300克绿尖椒1根胡萝卜1/4根冬笋1/2根黑木耳6朵腌肉调料鱼香汁葱、姜、蒜切末四川泡辣椒45根制作步骤：腌制肉丝：将里脊肉丝用腌肉调料腌制10分钟左右。切配菜：将绿尖椒、胡萝卜、冬笋和黑木耳切成细丝备用。

3、制作鱼香肉丝的步骤如下：准备配料：瘦猪肉200克水发木耳25克水发玉兰片25克泡辣椒40克菜油125克酱油10克精盐3克白糖10克醋8克味精1克料酒15克姜末10克葱花15克水豆粉50克清汤适量处理食材：将猪肉切成67厘米长的二粗丝，用盐、料酒码味，再用水豆粉拌匀。木耳和玉兰片洗净切丝，用开水汆一遍。

本文来自作者[admin168]投稿，不代表言希号立场，如若转载，请注明出处：https://ekinghorse.com/life/202508-733.html