山药的做法-山药的做法大全家常菜简单又好吃

拔丝山药的正确做法

方法一（干熬糖）：锅中留少许底油，转小火加入白糖，不断搅拌至融化并呈焦褐色（气泡变小且糖浆变稠）。方法二（水熬糖）：锅中加少量水（约小半碗）和白糖，中火搅拌至糖水变稠、颜色转为琥珀色。裹糖拔丝将炸好的山药快速倒入糖浆中，关火并迅速翻炒，使每块山药均匀裹上糖浆。

拔丝山药的做法步骤如下：准备食材主料：山药300克，白糖100克。辅料：食用油500克，芝麻5克，玉米淀粉2汤匙。山药处理将山药削皮，然后切成块状。在山药块上撒入玉米淀粉，并搅拌均匀，使山药块表面裹上一层薄薄的淀粉。

拔丝山药最简单的家庭做法如下：准备食材山药：选择铁棍山药为佳，准备2根。白糖：半小碗或50克左右。油：适量，用于炸山药。淀粉：适量，用于裹山药。处理山药将山药清洗干净，在活水中削去外皮，防止手痒。山药去皮后，切成滚刀块或菱形块，块状不宜过大，以便炸熟。

1、炒山药片干：将山药片干放入锅中，加入适量的油，翻炒均匀，直到山药片干呈现出金黄色的外观即可。煮山药片干：将山药片干放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮30分钟，使山药片干变软烂即可。可根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜调味。

2、做法：首先，用清水将山药干片泡软。然后，将泡软的山药干片与猪脚一起放入炖锅中，加入适量的水，用文火慢炖至猪脚熟烂，汤汁浓郁。特点：这种做法的山药干片猪脚汤味道鲜美，营养丰富。山药干片在中药里被称为淮山，具有补中益气的功效，长期食用有助于降血糖、提高免疫力。

3、做法：用清水把山药干片泡软，再与猪脚一起炖煮。特点：味道鲜美，营养丰富，山药干片有补中益气的功效，长期食用可以降血糖、提高免疫力。煮汤：做法：将干的山药片泡水洗净后，可以与鸡肉等食材一起煮汤。特点：汤品具有补气、调理脾胃的作用。

山药有多种吃法，以下是三种具体的做法：南瓜山药粥材料：大米20克、小米20克、南瓜50克、山药50克。步骤：将南瓜、山药切成小块。锅中倒入清水，水开后倒入小米、大米。大火烧开后，转小火煮20分钟。放入南瓜、山药，小火煮15分钟。放入洗净的枸杞，加一勺冰糖。

山药的煮法和吃法多种多样，以下是几种美味又健康的做法：山药莲子猪肚汤做法：猪肚处理干净后，切条焯水。将猪肚条、莲子、山药块一同放入砂锅（或电压力锅）中，加入清水、盐和胡椒粉，煮至猪肚软糯。最后加入枸杞，焖两分钟即可。

山药的做法多种多样，以下是几种常见的山药吃法：豆豉排骨蒸山药材料：排骨、铁棍山药、香辣豆豉酱。做法：排骨调味后加入香辣豆豉酱腌制，山药加盐腌制。将山药放入碗底，豆豉排骨放在山药上，蒸锅大火上汽后转小火蒸10分钟左右即可。山药红枣鸽子汤材料：鸽子、山药、红枣。

山药的懒人吃法主要有以下几种：山药炒肉丁做法：将山药切片，与火腿丁或瘦肉丁一同炒制，加入葱姜蒜提香，用盐和胡椒粉调味即可。特点：制作简单，山药的绵软与肉的鲜嫩相融，美味且富含能量。

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