腊肉饭的做法-腊肉饭的做法大全家常菜

腊肉饭的电饭煲做法

1、电饭煲做腊肉饭的方法如下：准备食材：大米200g 广东香肠5根腊肉1块生抽3汤匙老抽1/2茶匙盐1/2茶匙糖1/4茶匙香油1/2茶匙纯净水适量淘米并加水：将大米放入锅中，加入清水轻轻淘洗一遍，倒掉第一遍淘米水。再次加入清水，水量要比平时煮米饭稍微少一点点。

2、腊肉饭的电饭煲做法如下：准备食材腊肉200g 胡萝卜2根玉米粒适量香菇6朵土豆1个豌豆粒适量大米适量老抽5勺生抽2勺盐适量耗油2勺食材处理将整块腊肉用水煮20分钟后切成丁待用。淘米，水量与平时煮饭相同。土豆去皮切丁，泡在水里去淀粉待用。胡萝卜、香菇洗净切丁待用。

3、食材：大米 200g、广东香肠 5根、腊肉 1块、生抽3汤匙 45ml、老抽1/2茶匙 3ml、盐1/2茶匙 3克、糖1/4茶匙 1克、香油1/2茶匙 3ml、纯净水 60ml 大米放入锅中，放入清水用手轻轻淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放入清水，水量要比平时煮米饭，稍微少一点点。

2、将淘洗干净的大米倒入电饭锅内胆中，与炒好的腊肉和蔬菜混合均匀。然后加入适量的水，水的量要比平时单纯煮白米饭稍微多一点，因为腊肉和蔬菜在煮饭过程中也会吸收一部分水分。一般来说，米和水的比例可以是1：3 - 5左右。例如，如果是200克大米，那么可以加入260 - 300毫升的水。

1、腊肉肥瘦分开切丁肥肉部分先下锅煸炒肥肉油被炒出后加瘦肉加老抽，炒香加豌豆杏鲍菇炒均匀加泡好的大米，（大米事先浸泡20分钟），把水份炒干加盐调味最后一步，开始煮饭，把炒好的米倒入电饭煲中，加开水（必须是开水），刚好没过米为宜。

2、腊肉豌豆焖红米饭的做法：干豌豆事先浸泡至涨发，腊肉切小丁，二米洗净，葱切葱花，备用。将所有材料倒入电饭煲中，加入适量清水。选择煮饭功能，煮饭结束，揭盖，撒入葱花，拌匀，盛出，趁热食用。

3、腊肉切成薄片，新鲜豌豆去壳洗净，备用。热锅凉油，将腊肉片放入锅中小火慢慢煸炒至表面微焦，腊肉油脂释放出来。加入姜片和蒜末一起炒香，增加风味。倒入新鲜豌豆，快速翻炒均匀，让豌豆与腊肉的味道融合。加入适量的盐、酱油调味，可以根据个人口味适当调整。将炒好的腊肉和豌豆盛出备用。

4、豌豆洗净，腊肠/腊肉切丁，胡萝卜和香菇切小粒（若用干香菇需提前泡发）。炒香配料（可选）电饭煲开“快速煮”模式，加少许油，放入腊肠丁煸炒出油，再加入胡萝卜、香菇、豌豆翻炒1分钟。加盐和生抽调味，关火备用。

5、将腊肉切成小丁，无论是生的还是熟的都可以根据个人口味选择。当电饭煲中的米饭开始煮沸后，等待十分钟，然后加入预先准备好的豌豆，增添一份清新的口感。同时，加入适量的鸡精和香辣酱，提升整体的风味。如果使用的腊肉是生的，记得在煮沸十分钟后再放入，以免煮不熟。

材料准备：米、水、生抽、老抽、耗油、老干妈、腊肉、小白菜、葱花。制作步骤：电饭煲内放入适量米和水。加入生抽、老抽、耗油、老干妈调成的酱汁，按煮饭键。煮一段时间后，打开锅盖加入切成片的腊肉。饭快煮完时，放入焯过水的小白菜，撒上葱花即可。香芋腊肉饭：材料准备：香芋、腊肉、米、盐、油、酱油。

腊肉肥瘦分开切丁肥肉部分先下锅煸炒肥肉油被炒出后加瘦肉加老抽，炒香加豌豆杏鲍菇炒均匀加泡好的大米，（大米事先浸泡20分钟），把水份炒干加盐调味最后一步，开始煮饭，把炒好的米倒入电饭煲中，加开水（必须是开水），刚好没过米为宜。

主料：糯米750克、腊肉1块、花生50克。把糯米和花生淘洗干净备用。腊肉切成小条或丁备用。锅里放入少许油稍微加热后把腊肉倒进锅里翻炒至出香味。然后把糯米和花生一起倒入锅里不断翻炒，直至出水炒干并且出了香味就可以关火了。把炒干的糯米饭倒进电饭锅里铺平。

腊肉糯米饭的做法相对简单又美味。准备好糯米、腊肉、葱姜蒜和一些基本调味料就可以开始了。先将糯米洗净后浸泡一段时间，这样煮出来的糯米饭会更加软糯。接着，把腊肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。在热油锅中爆香葱姜蒜，加入腊肉片翻炒至出油且微卷。

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