最好吃的锅包肉怎么做
在家制作锅包肉的步骤如下：准备材料 主料：里脊肉适量，洗净后切成约三厘米厚的片。腌料：100克淀粉，一个鸡蛋清，一勺盐，一勺料酒，适量水。配料：大葱半根，洗净切成细丝；胡萝卜半根，去皮洗净切成细丝；生姜去皮切丝；蒜切末备用。酱汁：两勺番茄酱，三勺白糖，五勺白醋，一勺酱油，一勺淀粉，五勺清水，调匀备用。
要将第二顿的锅包肉做得好吃，可以按照以下步骤进行： 回锅加热： 将锅包肉回下锅，使其重新变得酥脆。这一步是关键，能确保锅包肉的口感不会因为放置而变软。 调汁： 糖醋汁：可以使用香醋与糖按照个人口味调制，调出酸甜适中的味道。
锅包肉做的又脆又酥的方法如下：猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味。用水淀粉及少许色拉油调成稠糊。另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。
制作锅包肉的步骤如下：准备食材与腌制 食材准备：将胡萝卜切成细丝，生姜切成薄片，小葱切成细段备用。将猪肉（一般选用里脊肉）切成薄片。腌制肉片：在切好的肉片中加入适量的胡椒粉、料酒和盐，充分搅拌均匀后，放置腌制半小时，以便肉片更好地吸收调料的味道。
调面糊：土豆淀粉加水调成浓稠糊状（滴落呈线状），加1勺食用油拌匀。炸制：菇片裹糊后入六成热油中炸至微黄捞出，复炸一次至金黄酥脆。调糖醋汁：锅中不放油，直接加白糖小火炒化，加白醋、生抽、盐、少许水熬至粘稠。翻炒：倒入炸好的杏鲍菇、胡萝卜丝、葱丝快速翻炒，出锅前撒香菜。
以下是锅包肉好吃的做法：食材准备 主料 猪里脊肉300 - 400克。选择猪里脊肉是因为其肉质鲜嫩，口感好，适合做这道菜。辅料 淀粉150 - 200克（最好使用土豆淀粉，这样炸出来的肉片更酥脆）。胡萝卜1根（约100克）、葱丝50克、姜丝30克、蒜片3 - 4瓣。
锅包肉的做法
锅包肉正宗的做法如下： 准备食材与腌制： 将新鲜的猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片。 使用精盐、料酒拌匀腌制肉片，腌制时间为十分钟。 腌好的肉片上沾满干淀粉，再用水淀粉及少许色拉油调成稠糊备用。
正宗东北锅包肉的做法如下：准备食材 主料：猪里脊肉半条，姜2片，蒜1瓣，葱10克，鸡蛋1个，淀粉120克。 辅料：盐半勺，鸡精少许，食醋1勺，植物油适量，水适量，浓缩橙汁少许。处理食材 将猪里脊表面的筋膜撕掉，顶刀切成3毫米厚的大片。 葱姜切丝，蒜切片备用。
传统锅包肉（糖醋汁版）材料：猪里脊肉 300克 土豆淀粉（或玉米淀粉）100克 胡萝卜丝、葱丝、姜丝 少许（配色用）大蒜 2瓣（切片）白糖 2大勺 白醋 2大勺 生抽 1小勺 盐、料酒 少许 清水 2大勺 步骤： 处理肉片：里脊肉切0.5厘米厚的片，用刀背轻拍松软，加少许盐、料酒腌制10分钟。
做法一 传统做法制作食材新鲜猪里脊肉300克 姜丝5克 葱丝20克香菜10克 精盐、料酒、酱油、白糖、醋、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
正宗锅包肉的做法如下：准备食材 主料：猪里脊肉300克、胡萝卜50克。 辅料：盐1克、鸡粉1克、胡椒粉1克、花雕酒15克、浓缩柠檬汁5克、白醋60克、浓缩橙汁5克、糖45克、老抽3克、水淀粉5克、蒜10克、葱20克、生粉50克、香菜50克、花生油30克。
怎么做锅包肉家常做法视频
锅包肉、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇，这些菜都是东北的著名美食。那么小编今天给大家带来一道色香味俱全的锅包肉的做法。午餐别发愁，4两里脊肉，一颗鸡蛋，教你做家常锅包肉，酥嫩可口！锅包肉口味酸甜，而且口感酥嫩。其中的里脊肉也含有大量的蛋白质，营养丰富。
炸至金黄色。捞出肉片沥油备用。锅中倒入米醋50ml、模镇绵白糖50g和盐1g，小火烧至糖醋汁粘稠。1下入姜丝、胡萝卜丝、香菜段、蒜片和葱丝炒匀。1最后放入炸好的肉片，翻炒均匀，使每片肉都裹上糖醋汁。1出锅前检查调味，确保酸甜适口。1酸甜开胃的锅包肉即完成。
锅包肉到底放不放番茄酱，这个争议很大，我们不用管它放不放。锅包肉有两种做法，一种是卧汁，一种是烹汁。什么是卧汁呢？就是现炒汤汁，直接把食材放进去操作。烹汁是提前准备好了，把食材放进去再浇汁。其实味道都差不多。今天跟你们分享比较正宗的做法烹汁锅包肉。
锅包肉的做法：准备里脊肉250克，湿淀粉50克，香菜段2克，白糖30克，番茄沙司5克，橙汁20克，葱姜蒜少许。先把猪里脊肉切成0.5cm的厚片，用刀轻轻拍散、拍松，从中间切一刀分成两片。
家庭版的锅包肉的做法是什么?
1、里脊肉500g土豆淀粉150g 大葱一截胡萝卜(若无也可)切丝 香菜(若无也可)少许大蒜少许 白糖适量盐适量 白醋适量 锅包肉的做法步骤 将肉切成3毫米厚，肉片大小要适中。注意：肉片不能太厚和太薄，太厚炸制不易熟透，口感不好。太薄炸制易糊，口感发柴。 在切好的肉中放入少许盐，腌制30分钟。
2、东北锅包肉的正宗做法如下：准备食材 主料：猪里脊肉辅料：葱、姜、蒜、胡萝卜、香菜调料：盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、料酒、清水、淀粉、油处理食材 肉的处理：猪里脊肉切大片，厚度约三毫米，用厨房纸吸干表面水分。辅料处理：葱切丝，姜切丝，蒜拍碎切碎末，胡萝卜切细丝，香菜切成长段。
3、正宗传统的锅包肉的做法：生姜1小块切成细丝，大葱1小段切成细丝，蒜子2瓣切成小片，香菜梗2颗切成段。今天准备了300克猪里脊肉，接着把里脊肉切成0.3厘米左右厚度的大片，切好后加2克食用盐和少许的黄酒抓拌一下，让盐和黄酒渗透到肉片中去，抓好后腌制20分钟。
4、做法步骤：将猪里脊肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使肉片更加嫩滑。在肉片中加入盐、料酒、生姜片和蒜末，腌制10-15分钟，去腥增香。鸡蛋打散，将腌好的肉片裹上一层蛋液，然后均匀地粘上一层淀粉和面粉的混合物（按1：1的比例混合），使其表面裹上一层干糊。
5、锅包肉是一道源自中国东北的传统美食，以其外酥里嫩、酸甜可口的特点深受人们喜爱。家常版锅包肤的做法相对简单，适合在家中尝试。
6、选猪里脊肉把切好的肉片放入大碗中。放入料酒、味素、精盐，抓匀，然后腌制半个小时到一个小时，使肉入味。把葱、姜、蒜切成丝备用。把胡萝卜切成丝备用。将香菜切成长段儿备用。准备好干淀粉，将肉片的两面都粘上干淀粉。把粘满干淀粉的肉片摆放在盘中。
锅包肉的各种做法
素锅包肉做法详解素锅包肉是一道以素食食材模拟传统锅包肉口感的经典菜肴，主要特点是外酥里嫩、酸甜开胃。
收汁出锅：继续翻炒至汤汁变得浓稠，几乎全部包裹在肉片上，撒上蒜末和葱丝（或段），快速翻炒均匀即可出锅。如果喜欢，最后可以撒上一些香菜增加色彩和香气。以上便是锅包肉的家常做法，下面是一些小贴士：选材：猪里脊肉质地细嫩，最适合做锅包肉。
东北美食锅包肉的做法如下：所需材料： 猪里脊肉500克 生姜1块 大葱1根 大蒜3瓣 酱油2大勺 白糖3大勺 白醋4大勺 料酒1大勺 盐适量 玉米淀粉适量 食用油适量 所需工具： 炒锅 切菜刀 混合碗 筷子或炒铲 步骤：前期准备： 切肉腌制：将猪里脊肉切成34mm厚的片，用少许盐和料酒腌制10分钟。
做法：做锅包肉选用新鲜没有冷冻过的猪外里脊肉最佳，因为这个部位的肉质比较鲜嫩，腥味轻，肉香足，炸出来的效果不软不硬也不黏牙。有的里脊肉表面会有一层白色的筋膜，这个会影响口感，要用刀片去。
锅包肉的做法起锅烧油放入裹好淀粉的肉片炸至金黄色后，捞出控油装盘。再往锅内倒入调好的汁和水淀粉小火熬至粘稠，放入葱花和姜丝，最后放入肉片翻炒30秒左右，一份美味的锅包肉就完成了。锅包肉的制作方法准备食材：猪里脊肉、葱、姜、油、盐、米醋、料酒、酱油、玉米淀粉、水淀粉、白糖。
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本文概览：最好吃的锅包肉怎么做 在家制作锅包肉的步骤如下：准备材料 主料：里脊肉适量，洗净后切成约三厘米厚的片。腌料：100克淀粉，一个鸡蛋清，一勺盐，一勺料酒，适量水。配料：大葱半根，...
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