蓝莓磅蛋糕的做法
入模烘烤：模具垫油纸或涂抹防粘混合物（黄油+低粉+植物油），面糊装裱花袋挤入模具，表面刮平呈“凹”字形。烤箱预热170℃，中下层烤30-40分钟，中途可划一刀助膨胀。冷却保存：出炉震模散热，彻底冷却后冷藏隔夜再食用，口感更湿润。进阶版（风味变种）蓝莓奶酪磅蛋糕 添加奶油奶酪100g，与黄油一起打发，增加绵密口感。
蓝莓柠檬磅蛋糕的做法 准备工作：提前软化黄油。裁剪烘焙纸，放入模具中。裁剪方法：用烘焙纸包裹模具外围，折出长宽高的印痕，剪出高度，再在四个折角的连接线处各剪四刀。洗净蓝莓，吸干表面水分。柠檬皮洗净擦干水分。取2/3去除白色部分，切成碎屑状，和细砂糖搅拌混合。
将100g蓝莓对半切开，加1小勺柠檬汁和少许糖拌匀，静置10分钟出汁（可熬成蓝莓酱或直接使用）。 组装蛋糕 蛋糕切片：将冷却的蛋糕横切成2-3片。 打发奶油：淡奶油加糖打发至8分发（纹路清晰）。 夹层：一层蛋糕 + 一层奶油 + 蓝莓粒 + 少许蓝莓酱，重复叠加。
蓝莓生日蛋糕的制作方法如下：制作原味蛋糕片 材料准备：低筋面粉50克，细砂糖40克，鸡蛋1个，黄油50克，泡打粉1/2小勺，香草精少许。 制作步骤： 碗里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精，用打蛋器搅拌均匀，注意轻轻搅拌，不要打发。
蓝莓蛋糕卷的制作方法如下： 准备材料： 蛋黄3个 细砂糖65克 牛奶30克 色拉油30克 香草精少许 低筋面粉55克 玉米淀粉8克 无铝泡打粉1/4小勺 盐1/8小勺 蛋清3个 白醋2毫升 蓝莓果酱适量 蛋黄糊制作： 将15克细砂糖与蛋黄混合，搅打至蛋黄发白、砂糖溶化。
做法步骤 蛋清和蛋黄分离，蛋清加入糖备用，用电动打蛋器，打发至干性发泡。加入蛋黄搅匀，筛入低筋面粉和杏仁粉，翻拌均匀。装进裱花袋备用。把面糊挤入烤盘里，表面抹平。烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟。出炉后放凉，切两块蛋糕片。
蛋糕用锅蒸的做法
1、在蒸锅中加入足够的水，大火烧沸。打发蛋清 将蛋清放入干净、无油无水的容器中。一次性加入适量的盐和糖，用打蛋器打发至8到9分，即蛋清呈现硬性发泡状态。混合蛋白和蛋黄糊 将打发好的蛋白分两次加入到蛋黄糊中，用刮刀以翻拌的方式搅拌均匀，避免消泡。
2、在家用锅做蒸蛋糕的方法如下： 准备食材： 鸡蛋3个 细砂糖40克 低筋面粉40克 玉米油30克 水40克 食用油适量 六寸模具一个 柠檬汁1克 制作面糊： 在盆里放入适量的食用油，然后筛入低筋面粉，搅拌均匀。 分离蛋清蛋黄，将蛋黄放入面粉糊中，蛋清暂时放一边备用。
3、锅蒸蛋糕的做法 将蛋清与蛋黄分开。将蛋黄内加入三分之一的白砂糖并打散。将剩下的糖放一小部分在蛋清里并用打蛋器打散。将剩下的白砂糖全部倒入蛋清中打发，打发程度为可以提起一个弯钩。将蛋黄倒入打发的蛋清中用切拌的方式拌匀。将低粉筛入搅拌好的蛋黄糊中。
4、可以用锅蒸蛋糕，以下步骤可作为参考：介绍蒸蛋糕的基本做法 准备食材：鸡蛋、面粉、牛奶、泡打粉、糖等。 搅拌食材：将鸡蛋打入碗中，加入糖搅拌均匀，然后加入牛奶和面粉混合搅拌成面糊。 蒸煮准备：锅中加水烧开，将蒸笼布铺在蒸笼上，或者为锅刷食用油以防粘连。
5、锅蒸蛋糕的最简单做法如下：准备食材 低筋面粉：小半碗 鸡蛋：1个 白糖：适量 水：适量 醋：2滴 制作步骤 分离鸡蛋： 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别装入两个碗中。 提前用蒸锅烧小半锅的热水，备用。调制蛋黄糊：在蛋黄碗中加入适量白糖，搅拌均匀。
6、在家用锅做蒸蛋糕的步骤如下：准备食材：需要鸡蛋3个、细砂糖40克、低筋面粉40克、玉米油30克、水40克、食用油适量、六寸模具一个、柠檬汁1克。混合面粉和油：在盆里放适量的食用油，然后筛入低筋面粉，就像给面粉穿上油衣一样，搅拌均匀。
小蛋糕最简单20种做法
1、南瓜小蛋糕 材料：南瓜泥100g、面粉100g、鸡蛋1个、糖30g、油20g 做法：混合所有材料，倒入纸杯，180℃烤25分钟。1 无面粉杏仁蛋糕 材料：杏仁粉100g、糖50g、鸡蛋2个、黄油30g 做法：鸡蛋加糖打发，加杏仁粉和融化的黄油，170℃烤25分钟。
2、紫薯山药蛋糕材料：紫薯、山药、无糖酸奶、水果（如草莓、蓝莓）做法：紫薯和山药切块蒸熟，压成细腻的泥状混合均匀。碗中铺保鲜膜，将混合泥压实后倒扣脱模，淋上无糖酸奶。用软质水果（切小块）装饰顶部，增加色彩和营养。特点：天然甜味，富含膳食纤维，无需烘焙。
3、以下是几种家庭版简单蛋糕的做法：鸡蛋羹蛋糕（无需烤箱版）材料准备 鸡蛋：4个 细砂糖：40克 牛奶：30毫升 植物油：20毫升 低筋面粉：50克 柠檬汁：几滴（可省略，用于去腥）制作步骤 分离蛋清和蛋黄：将鸡蛋打破，小心地将蛋清和蛋黄分离到两个无油无水的干净容器中。
4、经典基础版纸杯蛋糕配方（可做5-12个）：低筋面粉130克 鸡蛋4个（分离蛋黄蛋清）白砂糖100克（分次加入蛋清）玉米油或牛奶40克 可选：葡萄干、巧克力豆等 步骤：打发蛋清：将蛋清分3次加糖，用电动打蛋器打至硬性发泡（提起有直立尖角，约10分钟）。
5、最简单的蛋糕做法，想做蛋糕的不要错过咯~~苹果戚风蛋糕食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果做法：1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉2)在蛋黄里面放些许白糖。
在家做蛋糕怎么做好吃呢
1、在家不用烤箱做蛋糕的两种方法如下：方法一：电饭煲蛋糕 材料准备：鸡蛋、面粉、白糖。 步骤： 将蛋黄和蛋清分离，分别放入两个无水无油的盆中。 将蛋黄搅拌均匀，加入面粉搅拌至糊状。 在蛋清中加入面粉和白糖，搅拌成奶油状。 将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。
2、经典电饭煲戚风蛋糕食材：鸡蛋6个、牛奶200ml、低筋面粉1碗（约120g）、玉米油2勺、白糖60g、白醋几滴做法：分离蛋清蛋黄：蛋清碗需无水无油，蛋黄加牛奶、油、20g糖搅匀，筛入面粉Z字形搅拌至无颗粒。打发蛋白：蛋清加白醋，分三次加40g糖，打发至筷子直立不倒（硬性发泡）。
3、在家做蛋糕不需要放泡打粉。以下是制作蛋糕的详细步骤及解释：所需原料 基本工具：电饭锅、筷子（或打蛋器）、盘子主要食材：糖、牛奶、盐、油、鸡蛋、面粉制作步骤 准备食材：将鸡蛋敲碎，蛋黄与蛋清分离，分别放入干净的容器中。搅拌蛋黄：在蛋黄中加入适量的糖，搅拌均匀。
4、将打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，上下翻拌均匀。用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，同时转动大碗给蛋糕液消泡。准备电饭煲：在电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油。盖锅盖按煮饭开关预热。倒入蛋糕糊：当煮饭开关跳闸时，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平。盖上锅盖，再度按煮饭开关。
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本文概览：蓝莓磅蛋糕的做法 入模烘烤：模具垫油纸或涂抹防粘混合物（黄油+低粉+植物油），面糊装裱花袋挤入模具，表面刮平呈“凹”字形。烤箱预热170℃，中下层烤30-40分钟，中途可划一刀...
文章不错《蛋糕做法-蛋糕做法简单》内容很有帮助