羊肉炖萝卜的做法-羊肉炖萝卜的做法大全

羊肉炖罗卜的做法

羊肉炖萝卜好吃的做法如下：准备食材：羊肉2斤，洗净后切成块状。白萝卜和胡萝卜各半斤，去蒂去根后洗净，切成小块。处理羊肉：将切好的羊肉用沸水焯一下，去除血水和杂质，待用。爆香调料：锅预热后加入适量的油，油烧热后放入葱片、姜片、八角和胡椒粉，爆香。

湖南羊肉炖萝卜的做法如下：材料： 羊肉500克 萝卜500克 葱姜适量 料酒适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 糖适量 香叶适量 八角适量 桂皮适量 花椒适量 清水适量 步骤： 准备材料：将羊肉切成块状，萝卜去皮后也切成块状，葱姜切末备用。

萝卜炖羊肉 食材：羊肉、萝卜、葱姜 做法：羊肉洗净，锅中倒入适量清水，羊肉放入锅中，加姜片和适量米酒，烧煮开后煮5分钟，煮出血沫捞出洗净备用。

炖煮环节是这道菜的关键。先将羊肉块放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫。接着加入生姜片、大葱段和料酒，转小火慢慢炖煮。羊肉炖至七八分熟时，加入萝卜块，继续炖煮。这个过程中，可以根据个人口味调整火候和时间，以达到最佳的口感和营养价值。最后是调味环节。

怎样做羊肉烧红萝卜

1、煸炒羊肉：热锅凉油，放八角、干辣椒爆香，加入葱姜蒜炒出香味。倒入羊肉块大火翻炒至表面微焦，加生抽、老抽、蚝油翻炒上色。炖煮：加入开水没过羊肉，放入香叶等香料，大火烧开后转小火慢炖40分钟（高压锅可缩短至20分钟）。关键点：炖至筷子能轻松戳透羊肉时，再加入红萝卜块，避免萝卜炖烂。

2、将红萝卜切块或切片，放入锅中与羊肉一起翻炒，使红萝卜均匀裹上调味料。炖煮：加入适量清水（或高汤），水量需没过羊肉和红萝卜，大火烧开后转小火慢炖至羊肉熟烂。调味收汁：待羊肉熟烂后，加入蚝油调味，再根据个人口味调整盐量。最后加入葱段和味精，翻炒均匀后关火。

3、准备食材：将羊肉切成大块备用。红萝卜冲洗干净后切成滚刀块。3根小葱打结，姜片、花椒和白芷准备好。焯水去腥：铁锅中放入适量清水，羊肉冷水下锅。大火将锅中水烧开，用勺子撇去锅中的浮沫，以去除羊肉的膻味和杂质。炖煮：将切好的红萝卜、姜片、葱结以及装有花椒和白芷的调料袋放入锅中。

4、制作步骤： 羊肉焯水：将羊肉切块后，放入沸水中焯水，去除血水和腥味。 准备材料：将红萝卜切块，葱切段，姜切片，大蒜拍碎，干红椒切段，准备好其他香料。 锅中起油：在锅中加入适量油，加热。 炒香调料：加入干红椒、八角、桂皮、白扣、姜、蒜、花椒和盐，以及豆办，翻炒至香味四溢。

5、美食做法：羊肉焯水；准备材料；锅中起油；加入干红椒，八角，桂皮，白扣，姜，蒜，花椒，盐，豆办炒香；加入羊肉翻炒；加入高梁酒；加入老抽；加入红萝卜翻炒；加入蚝油；加葱，味精炒匀关火；1装盘洒香菜小贴士羊肉吃了不冷，冬天正合适。

6、冲洗：用清水冲洗干净羊肉上的泡沫，沥干水分。煸炒：另起油锅，倒入沥干水的羊肉和姜片进行煸炒，使羊肉表面微黄，香味四溢。调味：放入适量的盐和酱油，继续煸炒2分钟，使羊肉充分吸收调料的味道。炖煮：将煸炒后的羊肉铲入压力锅中，放入红萝卜和竹蔗，盖上盖子，设定时间煲35分钟。

羊肉炖萝卜怎样做好吃

1、方法一： 准备食材：羊肉、白萝卜、姜片、复合调味料、黄酒、生抽。 焯水处理：将羊肉洗净，大块冷水下锅，煮开后撇去血沫，再煮3分钟后捞出，用温水冲去浮沫，切成合适大小的块。 炖煮羊肉：将切好的羊肉块放入砂锅，加入姜片、复合调味料、黄酒和生抽，再加入清水没过食材。

2、制作方法： 准备食材：羊肉100克、胡萝卜200克、八角5克、桂皮5克、花椒5克、蚝油1茶匙、料酒1茶匙、陈醋1茶匙、盐1茶匙、油适量、姜1块、蒜3瓣、小米辣5克、白糖1茶匙。 处理食材：羊肉洗净备用；胡萝卜去皮切块；姜切片，蒜切片，小米辣切圈。

3、将炖好的羊肉手撕成块，以便更好地入味。白萝卜去皮后切成条状，备用。爆香葱姜：起油锅，将葱和姜切好后放入锅中，用中火将其爆香。翻炒萝卜：下入切好的萝卜条，用大火快速翻炒约1分钟，使萝卜条表面微焦，锁住水分。添加羊肉：将撕好的羊肉块加入锅中，与萝卜条一起翻炒均匀。

4、步骤：将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。用清水浸泡2个小时以上，把血水泡出来，中间多换几次干净的水。泡羊肉期间准备其它的食材，先把白萝卜切掉2大片（焯羊肉时用来去膻味），剩下切成4厘米左右的块，生姜切3片，大葱切两段。

清炖羊肉最正宗的做法羊肉炖萝卜

清炖羊肉炖萝卜最正宗的做法如下：准备食材：选用新鲜的羊肉和萝卜。羊肉切成适口大小的块，萝卜去皮后切成滚刀块。焯水处理：在锅中加入适量的清水，将羊肉块放入水中焯水，去除血水和杂质，使汤汁更加清澈。炒制羊肉：锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再将焯水后的羊肉块放入锅中翻炒至表面微黄。此时，可以加入料酒去腥。

清炖羊肉最正宗的做法如下：需要准备的食材：羊肉、大葱、生姜、枸杞、料酒、白萝卜、食盐、胡椒粉。准备800克羊肉，用刀尖按骨头走势划开，剔下骨头，使骨肉分离，切成四方块，间隔4厘米左右，可以让肉贩帮忙切好。

将羊肉用开水焯水，去除血污后，倒入陶制盆内。接着加入拍破的姜、葱段、切半的青萝卜和足够的开水（以没过羊肉为限）。将装有羊肉的盆放在锅内的小铁架上，锅内加入适量的水（确保盆的下部分浸泡在水中）。盖紧锅盖，用文火慢炖至羊肉烂熟。此时，需撇去浮油，捞出葱、姜、萝卜等调料。

食材：羊腿适量，青萝卜一个，新疆羊肉700g，姜一个，花椒十几个，盐适量，香菜两颗。羊腿骨剁块，冷水洗净，我买的是两条小羊腿，肉剔下准备下次做抓饭，所以看到的大多是骨头。锅中放冷水和肉，水漫过肉约五厘米，爱喝汤的可多加水。

以下是大厨清炖羊肉较为正宗的做法：食材准备 主料：羊肉（建议选用带骨的鲜羊肉，如羊排或羊腿肉）500克左右、白萝卜半根。辅料：大葱1根、姜1块、花椒10余粒、小茴香适量、料酒20毫升、盐适量、胡椒粉3克、香菜或小葱适量。

清炖羊肉最正宗的做法如下： 准备食材 将羊肉剁成约5厘米见方的块。 姜用刀拍破。 葱一部分切丝，一部分切段。 青萝卜切两半备用。 处理羊肉 羊肉用开水氽去血污，以去除腥味。 清炖过程 将处理好的羊肉倒入陶制盆内。 加入拍破的姜、切好的葱段、萝卜以及足够的开水。

萝卜炖羊肉怎么做

羊肉切块，用清水浸泡30分钟去除血水，捞出沥干。 锅中加水，放入羊肉、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出羊肉备用。 另起一锅，加入清水，放入羊肉、姜片、葱段，大火煮开后转小火炖1小时。 白萝卜去皮切块，加入锅中，继续炖煮30分钟至萝卜软烂。 最后加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。

主料：羊肉、白萝卜 辅料：盐、洋葱、香菜、胡椒粉 把羊肉切大块。洋葱切末，香菜洗净切末。白萝卜洗净切大块。把羊肉凉水下煲里。大火烧开，撇去雪沫，多撇几次一定的撇干净。加洋葱末，转小火炖2小时左右。白萝卜大火烧开，转小火炖20分钟左右。

萝卜炖羊肉要想做得既好吃又肉质糜烂，关键在于烹饪的时间、温度和食材的搭配。首先，为了炖出烂软的羊肉，需要选择适合长时间慢炖的烹饪方式。可以先将羊肉切块，用料酒、姜片腌制以去腥。接着，在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入羊肉块翻炒至表面微黄。

羊肉洗净切块；白萝卜去皮洗净切成棱形。葱、姜、蒜切片，香菜切段。将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。将羊肉块焯水撇沫，捞出备用。白萝卜焯水备用。热锅下油，放入花椒、香叶、葱、姜、蒜爆香。

湖南羊肉炖萝卜的做法

炖煮 往锅中加入足量的热水，没过羊肉块，大火烧开后转小火慢炖。加水时要加热水，因为热水可以使羊肉的蛋白质迅速凝固，保持肉质的鲜嫩。炖煮约1 - 5小时后，放入切好的萝卜块，继续炖煮30 - 40分钟，直到羊肉和萝卜都熟透入味。具体的炖煮时间可以根据羊肉的品质和数量适当调整。调味 根据个人口味加入适量的盐和冰糖调味。

准备主料：羊肉500g，白萝卜一根约300g。羊肉洗净。萝卜切块，焯水，去萝卜的涩味。乘着萝卜焯水的时间，姜去皮，切片；蒜剥皮洗净。小葱切碎。生羊肉过水，断生，去血沫。过好水的羊肉放入加水的汤煲中，加姜蒜、料酒，大火煮开。加入萝卜，盖盖，小火炖煮30分钟。

将羊肉充分洗净，切成块，青萝卜洗净削皮，切块。一根大葱只取葱白部分，斜着切成大段。锅中放入适量冷水，将洗净的羊肉冷水下锅。倒入一汤勺料酒。开大火烧开后煮2分钟。用笊篱或漏勺捞出羊肉。冲洗一下羊肉上残留的血沫。炖锅中倒入足量水，大火烧开。