黄花鱼的做法视频-糖醋黄花鱼的做法视频

红烧黄花鱼怎么做

红烧黄花鱼要做得好吃，可以按照以下步骤进行：准备食材主料：黄花鱼1尾，土豆半只，青椒半只，红椒半只，葱末半汤匙，姜丝1汤匙，蒜末半汤匙，香菜1根，八角1粒，面粉适量。调料：油7汤匙，郫县豆瓣酱1汤匙，白糖半汤匙，鸡粉三分之一汤匙，盐三分之一汤匙。

做法步骤：先将黄花鱼的鳞片清洗干净，然后在鱼身两面均匀切上三刀，这样烧制出来的鱼更容易入味。将切好的姜块铺在黄花鱼两面，用料酒轻轻擦拭鱼身，然后将鱼放在盘子中腌制十分钟，让姜的味道渗透进鱼肉中。

正宗红烧黄花鱼的做法如下：准备材料主料：黄花鱼一条辅料：京葱白、姜、蒜末各1茶匙准备调味料酒料2大匙生抽3大匙蚝油1大匙砂糖1茶匙水半杯煎鱼平底锅内热油，先放入姜片炸至金黄色后捞出，这样可以去腥增香。将黄花鱼放入平底锅中，用小火慢煎。

步骤：首先准备葱花10g，大蒜5g、姜片5g。然后黄花鱼1条去内脏打斜刀。再然后起锅放入油5ml，倒入黄花鱼煎至两面金黄后，倒入葱花、姜片、料酒5g、老抽5g、八角1粒，水150ml。随后加入蚝油3g，盐2g、鸡粉2g、白砂糖5g、胡椒粉3g，大火煮沸焖至收汁。再然后出锅，完成。

黄花鱼最好吃的做法是红烧黄花鱼。具体制作步骤如下：准备食材：黄花鱼洗净，确保没有内脏残留。大葱切段，姜切片，蒜切粒，小葱切葱花，干辣椒、花椒和八角备用。煎鱼：油温烧至6成热时，放入黄花鱼，用中火煎至两面金黄。这一步是为了让鱼的外皮变得酥脆，锁住鱼肉的鲜美。

黄花鱼怎么做

清蒸黄花鱼材料：黄花鱼一条，姜丝、葱段适量，盐、生抽、香油适量。步骤：将黄花鱼去鳞去鳃，腹部切一刀，放入姜丝、葱段，撒上盐和生抽，搓匀。蒸锅中加水烧开后，放入鱼，大火蒸710分钟。取出后撒上香油，再放上葱丝和姜丝即可。

清蒸黄花鱼选择新鲜鱼材：确保黄花鱼新鲜，这是美味的基础。腌制去腥：处理干净鱼后，在鱼身两侧划几刀，用葱、姜、蒜和料酒腌制片刻，去除腥味。大火清蒸：将鱼放入蒸锅，大火蒸1015分钟。淋油提香：蒸好后淋上热油和少许生抽，撒上葱花，即可享用。

清蒸黄花鱼：将黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒、姜丝腌制10分钟。把腌制好的黄花鱼放入蒸锅中，用中火蒸10分钟，关火焖3分钟。取出黄花鱼，撒上葱丝、红椒丝。最后烧热油，浇在黄花鱼身上即可。红烧黄花鱼：将黄花鱼处理干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，用盐、料酒腌制10分钟。

黄花鱼怎么清蒸

蒸煮：水开后，将腌制好的黄花鱼放入蒸锅，大火蒸8分钟，然后转小火再蒸2分钟。调味：蒸好后，倒掉盘子里的汁水和鱼身上的葱姜，以避免腥味。重新放上切好的葱姜丝，将蒸鱼豉油均匀地倒在鱼身上。浇油：烧一勺热油，然后迅速浇在鱼身和葱姜丝上，以激发出香味。按照以上步骤操作，你就可以做出一道好吃又简单的清蒸黄花鱼了。

在蒸锅中加入适量的水，大火将水烧开。同时，将腌制好的黄花鱼取出，沥干多余的水分，把鱼放在蒸盘中。可以在蒸盘底部铺上一层姜片和葱段，这样既能防止鱼粘在盘子上，又能进一步去腥增香。开始蒸制水开后，将蒸盘放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸8 - 12分钟（具体时间根据鱼的大小适当调整）。

鱼腹的黑膜，在基础处理时一定要用指甲抠干净；鱼喉里的筋骨，在基础处理时一定要扯出来；鱼骨的贴骨血，在基础处理时一定要抠开薄膜，把贴骨血抠掉用流水冲法干净；蒸鱼的汤水，鱼清蒸之后会出一部分汤水，这汤水必须倒掉。

锅中加水，水开后放入蒸屉，再将黄花鱼放入蒸屉中，盖上盖子大火蒸11分钟，关火后再闷2分钟。调味与装饰：蒸好的鱼取出后，如果鱼汤较多，可以倒掉一部分。在蒸好的鱼表面淋上两勺蒸鱼豉油。撒上之前切好的葱丝、姜丝和胡萝卜丝。

食材：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)适量，生姜适量，葱适量做法步骤：（1）鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。（2）将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)。（3）鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。

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