四季豆的做法-四季豆的做法家常

四季豆的做法

1、步骤：四季豆焯水后切小粒，与肉末、调料混合成馅。 面团发酵后擀皮包馅，醒发15分钟，蒸15分钟即可。特点：包子松软，馅料鲜美，适合提前制作冷冻保存，早上加热即可食用。四季豆盖浇面 食材：荞麦面或普通面条、四季豆、蒜蓉、辣椒等。步骤：四季豆掰块煸炒至微皱，加水焖熟后收汁。

2、四季豆的做法多种多样，以下是几种常见的做法：清炒四季豆 准备食材：四季豆、大蒜、干辣椒、盐、鸡精。 制作步骤： 将四季豆洗净，去掉两头及筋线，掰成小段。 锅中加油，放入大蒜和干辣椒炒香。 加入四季豆翻炒至变色。 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

3、四季豆150g、茄子1根、蒜末、生抽2勺、老抽半勺、糖1小勺。做法： 茄子和四季豆分别切段，茄子用盐腌10分钟挤掉水分（少吸油）。 热油先煸茄子至软盛出，再炒四季豆至表皮微焦。 蒜末爆香，混合茄子和四季豆，加生抽、老抽、糖、少许水焖3分钟收汁。

4、干煸四季豆 食材：四季豆适量，盐、鸡精或味精、花椒面、辣椒面、老抽适量。 步骤： 择好四季豆并清洗干净。 将四季豆倒进锅里煮，水位没过四季豆为佳，煮至四季豆熟透变色后捞出沥干水分。 起锅烧油，烧至起油烟后倒入煮好的四季豆翻炒。

5、干煸四季豆 准备材料：四季豆500克，猪肉末适量，蒜末、姜末各适量，干辣椒适量（可根据个人口味调整），盐、糖、生抽、老抽各适量。处理四季豆：将四季豆洗净，去掉两头，切成约6厘米长的段。

6、做法： 四季豆洗净去筋，掰成5cm长段，沥干水分（防止溅油）。 热锅冷油（油稍多），中火将四季豆煸至表皮皱缩、微焦（约5分钟），盛出备用。 余油爆香蒜末、干辣椒，加肉末炒散至变色，倒入四季豆。 加生抽、少许盐和糖，翻炒均匀即可。

四季豆的做法大全家常

1、干煸四季豆特色：川菜经典，麻辣鲜香。四季豆煸至表皮微皱，加入干辣椒、肉末、花椒爆炒，外焦里嫩，下饭一流。 榄菜肉末四季豆做法：四季豆切粒煸熟，与炒香的猪肉末、榄菜同炒，咸香浓郁，适合搭配粥或米饭。 四季豆炒腐竹亮点：腐竹吸饱汤汁，与四季豆、木耳同炒，口感层次丰富，低脂高蛋白。

2、做法一：蒜香风味（清爽型）预处理鸡肉 鸡肉洗净后用柠檬汁腌渍去腥，再用大蒜泥（大蒜加盐捣碎）均匀涂抹表面，腌渍2小时入味。热锅加橄榄油，将鸡肉煎至两面金黄后盛出备用。处理四季豆 四季豆去头尾切段，用煎鸡剩余的油小火翻炒至翠绿色，收干水分后盛出。

3、 常见做法推荐1 干煸四季豆（经典川味）材料：四季豆、肉末、干辣椒、蒜末、花椒、生抽、糖、盐。步骤：四季豆切段，油热后中火煸至表皮微皱（约5分钟），盛出。余油爆香蒜、花椒、干辣椒，加肉末炒散。四季豆回锅，加生抽、糖、盐调味，炒匀即可。

4、四季豆切段淋酱汁，撒白芝麻即可。注意：四季豆必须彻底煮熟，避免皂苷中毒。 四季豆炒鸡蛋（家常百搭）材料：四季豆150克、鸡蛋3个、盐少许。做法： 四季豆切薄片或小丁，焯水1分钟。 鸡蛋打散加盐，热油炒至凝固盛出。 另起锅炒四季豆，倒入鸡蛋翻炒均匀。

5、四季豆的家常做法有以下几种： 干煸四季豆 食材：四季豆适量，盐、鸡精或味精、花椒面、辣椒面、老抽适量。 步骤： 择好四季豆并清洗干净。 将四季豆倒进锅里煮，水位没过四季豆为佳，煮至四季豆熟透变色后捞出沥干水分。 起锅烧油，烧至起油烟后倒入煮好的四季豆翻炒。

家常炒四季豆的做法

1、焯水法：沸水中加少许盐和油，放入四季豆煮2分钟，捞出过冷水沥干（颜色更绿，缩短炒制时间）。 过油法（更香）：热油中小火炸1分钟至表面微皱，捞出控油（适合追求口感的）。快炒调味 热锅冷油，爆香蒜末（喜欢辣的加干辣椒段）。倒入四季豆大火翻炒1分钟，加盐、生抽、少许糖调味，翻炒均匀即可。

2、关键步骤：焯水或过油（二选一）：焯水法：水烧开后加少许盐和油，放入四季豆煮2-3分钟至变软，捞出沥干。过油法（更香）：热锅多放油，中火将四季豆煸炒至表皮起皱（约5分钟），盛出备用。 炒配料 热锅少油，爆香蒜末和干辣椒，加入肉末炒至变色（若用素炒则跳过肉末）。

3、四季豆炒肉片 搭配：猪肉片/牛肉片（提前用生抽、淀粉腌10分钟更嫩）点睛：加少许蒜末和豆瓣酱爆香，肉片嫩滑，四季豆吸足肉香。变式：换成腊肉或香肠，咸香浓郁（需先煸出油脂）。 干煸四季豆（川味招牌）做法：四季豆油炸或干煸至表皮微皱，加花椒、干辣椒、蒜末、猪肉末炒香，最后撒芝麻。

4、清炒四季豆是最简单的做法之一，能够保留四季豆的原味和营养。首先，将四季豆洗净，去掉两头和筋，切成段。锅中加入适量的油，油热后加入蒜末爆香，然后加入四季豆快速翻炒。炒至四季豆变色，加入少许盐和鸡精调味即可。这种做法简单快捷，保留了四季豆的清脆口感。

5、关键步骤：四季豆一定要彻底炒熟，否则可能引起食物中毒。建议提前焯水：沸水中加少许盐和油，放入四季豆焯1-2分钟至变色，捞出过冷水沥干（可保持脆嫩）。 煸香调料 热锅冷油，中小火放入蒜末、干辣椒爆香（怕辣可去籽）。 翻炒四季豆 转大火，倒入四季豆快速翻炒2分钟，至表面微皱。

6、处理四季豆 四季豆洗净后摘去两头老筋，掰成5cm左右的段（或斜刀切丝更易熟）。关键步骤：焯水或过油预处理（二选一）：焯水法：沸水中加少许盐和油，放入四季豆煮2-3分钟至变软，捞出过冷水沥干。过油法：热油中大火炸1分钟至表皮微皱，捞出控油（更香但费油）。

四季豆最简单做法

1、腌制酸四季豆（酸豆角）是一种常见的家常做法，既能延长保存时间，又能赋予豆角独特的酸香风味。

2、做法：将四季豆切成段，焯水后沥干。锅中多放些油，油热后放入四季豆炸至表面起皱，捞出控油。锅中留少许底油，放入干辣椒、花椒炒香，再加入四季豆翻炒均匀，最后加入适量盐、生抽、鸡精等调味即可。四季豆炒肉 特色：荤素搭配，营养丰富，味道鲜美。做法：先将四季豆焯水备用。

3、步骤：四季豆掰块煸炒至微皱，加水焖熟后收汁。 面条煮熟后淋上四季豆浇头，搭配蒜蓉或辣椒调味。特点：清淡鲜香，膳食纤维丰富，适合快手早餐。四季豆炒蛋 食材：四季豆、鸡蛋、蒜、盐、鸡精。步骤：四季豆切斜刀炒至半熟，加水焖软后倒入鸡蛋翻炒。

4、干煸豆角（香辣下饭）材料：线豆角、干辣椒、花椒、蒜末、盐、生抽、芝麻做法：豆角洗净去筋，掰成5厘米长的段。锅中倒油（稍多），烧至六成热，下豆角炸至表皮起皱捞出控油。留底油，爆香干辣椒、花椒和蒜末，倒入豆角，加盐、生抽翻炒均匀，撒芝麻出锅。

四季豆怎么做好吃又简单

蒜泥四季豆 准备一些大蒜末，然后炒四季豆的时候，把蒜末与四季豆放在一起炒制，这样炒制出来的四季豆融合了蒜末的香味，特别的美味好吃，尤其在春季的时候，多吃一些含有大蒜的菜肴，还可以起到杀菌的作用，吃完之后可以在嘴里嚼上几颗花生粒去除口腔当中的蒜味儿。

干煸豆角（香辣下饭）材料：线豆角、干辣椒、花椒、蒜末、盐、生抽、芝麻做法：豆角洗净去筋，掰成5厘米长的段。锅中倒油（稍多），烧至六成热，下豆角炸至表皮起皱捞出控油。留底油，爆香干辣椒、花椒和蒜末，倒入豆角，加盐、生抽翻炒均匀，撒芝麻出锅。

清洗：将四季豆放入清水中，轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质。切段：把四季豆的两端蒂头摘掉，然后根据个人喜好，将四季豆切成长度约为4 - 6厘米的小段。焯水：烧一锅开水，加入少许盐（约每升水加1 - 2克盐）和几滴食用油。放入四季豆，焯水2 - 3分钟。

四季豆怎么做好吃家常做法

1、处理食材 四季豆洗净后掐去两头，撕掉老筋，掰成5厘米左右的段（或斜刀切段更易入味）。五花肉切薄片（用瘦肉的话可加少许淀粉抓匀更嫩）。 煸炒四季豆（关键步骤！）锅烧热后倒稍多油（平时炒菜的2倍），油热后倒入四季豆，中火煸炒至表面起皱、变软微焦（约3-5分钟）。这一步能去除豆腥味，口感更好。

2、干煸四季豆（经典下饭菜）食材：四季豆300g、肉末50g（可选）、干辣椒3-5个、蒜3瓣、花椒少许、生抽1勺、盐适量、糖少许。做法： 四季豆洗净去筋，掰成5cm长段，沥干水分（关键！避免油炸溅油）。 宽油中火炸至表皮起皱（或少量油煸炒至微焦），盛出备用。

3、干煸四季豆（经典下饭）材料：四季豆300克、猪肉末50克（可选）、干辣椒3个、蒜2瓣、生抽1勺、盐少许、糖少许、花椒粉（可选）。做法： 四季豆洗净去筋，掰成5厘米长段，沥干水分。 热锅冷油（油稍多些），中火将四季豆煸炒至表皮起皱（约5分钟），盛出备用。