家常菜做法大全有图窍门-家常菜汤简单的做法

柴火鸡怎么做才好吃？

加入鸡血、鸡杂（如鸡胗、鸡心等，根据个人喜好选择）以及所选的配菜。贴上玉米馍（或选择其他主食如馒头、面条等），然后盖上锅盖焖煮3-5分钟。焖煮过程中，鸡肉和配菜的味道会相互融合，使整道菜更加美味。开盖食用：焖煮时间到后，开盖即可食用。

材料：土鸡一只，菜油200ml，姜、蒜米、花椒等少许，酱料100g，配菜任选若干。准备：杀鸡并且砍好，准备着佐料，和玉米粉。加入200ml菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟。加入适量白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀。

根据个人喜好加入鸡血、鸡杂等食材，再加入选好的配菜，如土豆、青椒等。随后在锅边贴上玉米馍，增加主食的趣味。盖上锅盖，用中小火闷煮35分钟，让鸡肉和配菜充分融合，味道更加浓郁。开盖食用：闷煮时间到后，开盖即可食用。

1、排骨用海盐、辣椒粉、蒜粉、生抽腌制数小时（可冷藏过夜）。烤箱预热180℃，用锡纸包裹排骨烤60分钟。最后刷一层蜂蜜或糖浆，再烤5分钟上色。窍门：锡纸包裹可锁住水分，避免烤干。香辣炖排骨（软烂入味）材料：排骨、八角、草果、干辣椒、姜片。步骤：排骨焯水去血沫，温水洗净。

2、懒人版：若不想炒糖色，直接用老抽上色即可。更辣更香：可加一勺豆瓣酱或辣椒粉同炒，风味更浓郁。省时技巧：用高压锅先压10分钟（加水没过排骨），再炒制更快捷。配菜搭配：加入土豆块或藕片一起焖，变成香辣排骨煲。

3、制作步骤：准备材料：将排骨洗净备用，准备好所有的调味料。炒香调料：炒锅放入1大勺油，烧至5成热时放入姜末和蒜泥，炒香。翻炒排骨：加入排骨，与油泼辣子和油辣椒一起翻炒均匀，使排骨表面均匀裹上调料。接着加入生抽，继续翻炒片刻。

4、第一步香辣排骨原材料：猪排400克圆葱大半个辣椒大半个红尖椒3个小香葱2根蒜3瓣姜3片腌制料：米酒1炒勺盐1勺子白胡椒粉少量水淀粉1炒勺生抽酱油1炒勺调味品：生抽酱油，水淀粉，1勺子盐和少量白胡椒粉。拌匀腌30min。

5、将排骨剁成块，清洗干净，加入葱姜片、料酒、胡椒粉、鸡粉、盐手抓均匀。再放入淀粉手抓均匀，腌制半小时。油温五成热，分别下入排骨，炸至金黄捞出空油。倒入姜蒜炒出香味，下入麻椒、花椒炒出香味，加入辣椒炒出辣味下入排骨。

1、家常菜做法大全（精选15道）经典下饭菜芹菜豆干炒肉丝特点：多汁爽口，评分2分做法：肉丝用生抽、淀粉腌制，先炒至变色盛出；爆香蒜末，加芹菜、豆干翻炒，再倒入肉丝，调味即可。鱼香鸡蛋秘制酱汁：生抽、老抽、陈醋、蚝油、白糖、淀粉、姜水混合。

2、学做炒菜家常菜的方法主要包括以下几步：酸辣土豆丝的制作方法：准备材料：土豆削皮切细丝，青、红辣椒切丝，干辣椒切丝，葱切丝。处理土豆丝：土豆丝泡在水中洗去淀粉，捞出沥干水分。

3、藤椒小炒鸡腿肉食材：大鸡腿2只线椒100g大葱40克蒜5瓣小米椒2根姜15克料酒10毫升生抽20g盐2克花椒粉5克藤椒油10毫升蚝油15毫升豆豉10克白胡椒粉5克鸡蛋1个做法：鸡腿延骨头剪开，剔去鸡腿骨，切成大小一致的鸡丁。

4、肉切丝，加生抽、淀粉腌10分钟；青椒切丝。热油爆香蒜末，下肉丝炒至变色，加老抽上色。倒入青椒大火翻炒1分钟，加盐调味即可。番茄炒蛋材料：番茄2个、鸡蛋3个、糖1小勺、盐少许。做法：鸡蛋加盐打散，炒至凝固盛出。番茄炒软出汁，加糖调味，倒入鸡蛋翻炒均匀。

5、以下是几道香味浓郁的家常菜做法，简单易学且适合家庭日常烹饪：照烧虾排食材：大虾、生抽、蚝油、蜂蜜、陈醋、老抽、淀粉、盐、清水、芝麻、葱花做法：调照烧汁：1勺生抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、1勺陈醋、半勺老抽、少许淀粉和盐，加3勺清水搅匀。大虾去壳开背去虾线，裹淀粉后用擀面杖敲成薄片。

6、家常菜是日常生活中最受欢迎的美食，简单易做又充满家的味道。

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