桂鱼10种家常做法
1、清蒸桂鱼（经典原味）材料：桂鱼1条、姜片、葱丝、蒸鱼豉油、料酒 做法：鱼洗净，两面划刀，抹料酒和盐，鱼肚塞姜片，腌制10分钟。水开后上锅蒸8-10分钟（视鱼大小），倒掉蒸出的水。放葱丝，淋热油，最后加蒸鱼豉油即可。
2、清蒸桂鱼 材料：桂鱼整条约250350g、火腿120g、精油500g、香菇50g、精盐34g、味精5g、生抽2ml、蒜3g、葱花10g、姜3g。 做法： 将桂鱼处理干净，切连刀口。 香菇、火腿切片，间隔地夹入鱼身内。 在桂鱼身上抹上盐、味精、姜。 上锅蒸熟后，撒上葱花，淋上生抽即可。
3、桂鱼的家常做法及窍门如下：材料准备 主料：活桂鱼1条 调料：白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量 腌制与准备 宰净桂鱼：将桂鱼宰杀并清洗干净。 划刀腌制：在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外，腌制10分钟。
4、桂鱼1条（约500克，让鱼贩处理干净）生姜4片、葱白1段（切丝）、大蒜3瓣（切片）调料：生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖1小勺、香醋半勺、盐少许、白胡椒粉少许 可选：干辣椒2个（增香）、八角1颗 简单步骤 处理鱼 鱼洗净后，用厨房纸吸干水分，在鱼身两面斜切2-3刀（方便入味）。
桂鱼的家常做法:清蒸桂鱼
1、清蒸桂鱼的家常做法如下：所需材料： 桂鱼一条 生姜三片 葱两根 料酒两勺 盐适量 清水适量 制作步骤： 处理桂鱼：把桂鱼宰杀干净，洗净内脏和鳞片，剖开鱼肚去掉黑色膜，用清水冲洗干净鱼身和鱼肚内的血水。 腌制桂鱼：在鱼身两面各剁上浅口，以便入味。然后在鱼肚子内部均匀地撒上盐，倒入料酒，再把切好的姜和葱放入鱼肚子里。
2、在蒸锅中加入适量的水，大火将水烧开。同时，将腌制好的桂鱼连同盘子一起放入蒸锅中。注意在放鱼的时候要小心，避免烫伤。蒸制过程 盖上锅盖，用大火蒸制。蒸制时间根据桂鱼的大小而定，一般500克左右的桂鱼蒸制10 - 12分钟左右即可。
3、蒸锅冒蒸气后放入腌好的鱼，中火蒸约十分钟。关火后，让鱼在蒸锅内用余热再蒸五分钟。调味与淋油：海鲜酱油倒一点水调匀，然后倒在取出的鱼身上。在鱼身上放上朝天椒段和葱丝。炒锅烧至冒烟，倒入色拉油烧辣，然后将热油淋在鱼身上，完成。按照以上步骤，你就可以制作出一道美味的清蒸桂鱼了。
4、材料：桂鱼1条、姜片、葱丝、蒸鱼豉油、料酒 做法：鱼洗净，两面划刀，抹料酒和盐，鱼肚塞姜片，腌制10分钟。水开后上锅蒸8-10分钟（视鱼大小），倒掉蒸出的水。放葱丝，淋热油，最后加蒸鱼豉油即可。
5、清蒸桂鱼的做法如下：准备材料 主料：新鲜桂鱼一条辅料：大葱（取葱白部分）、小米辣、生姜、料酒、食盐、蒸鱼豉油、食用油处理食材 将大葱的葱白部分切成细丝，小米辣同样切成细丝，放入碗中加水浸泡10分钟。将新鲜桂鱼处理干净，去除所有不能吃的部分，如鳞片、内脏、鱼鳃等。
红烧桂鱼的家常做法
食材准备（2人份）桂鱼1条（约500克，让鱼贩处理干净）生姜4片、葱白1段（切丝）、大蒜3瓣（切片）调料：生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺、白糖1小勺、香醋半勺、盐少许、白胡椒粉少许 可选：干辣椒2个（增香）、八角1颗 简单步骤 处理鱼 鱼洗净后，用厨房纸吸干水分，在鱼身两面斜切2-3刀（方便入味）。
红烧桂鱼的家常做法如下：准备原料 主料：活桂鱼1条 调料：白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量 处理桂鱼 将桂鱼宰净，去除内脏和鳞片，洗净后在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口。 用绍酒和精盐抹遍鱼身内外，腌制10分钟，使鱼肉入味。
家常红烧桂鱼的做法如下：用料： 桂鱼 1条 生姜 3片 大蒜 5瓣 细香葱 2根 料酒 1汤匙 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 白糖 1汤匙 盐 适量 清水 适量 食用油 适量 步骤： 准备食材：桂鱼去鳞、去内脏洗净，斩去头尾，切成厚片备用。生姜切片，大蒜拍扁去皮备用。
家常桂鱼的做法
1、清蒸桂鱼（经典原味）材料：桂鱼1条、姜片、葱丝、蒸鱼豉油、料酒 做法：鱼洗净，两面划刀，抹料酒和盐，鱼肚塞姜片，腌制10分钟。水开后上锅蒸8-10分钟（视鱼大小），倒掉蒸出的水。放葱丝，淋热油，最后加蒸鱼豉油即可。
2、做法是将桂鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，用盐、料酒、葱姜腌制15 - 20分钟。然后将鱼放在蒸锅中，用大火蒸10 - 15分钟（根据鱼的大小调整时间），蒸好后取出，倒掉盘中的汤汁，去掉葱姜，重新铺上新的葱姜丝，淋上烧热的花生油和适量的蒸鱼豉油即可。这种做法最大程度地保留了桂鱼的营养和鲜味。
3、桂鱼的家常做法及窍门如下：材料准备 主料：活桂鱼1条 调料：白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量 腌制与准备 宰净桂鱼：将桂鱼宰杀并清洗干净。 划刀腌制：在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒、精盐抹遍鱼身内外，腌制10分钟。
4、清蒸桂鱼 材料：桂鱼整条约250350g、火腿120g、精油500g、香菇50g、精盐34g、味精5g、生抽2ml、蒜3g、葱花10g、姜3g。 做法： 将桂鱼处理干净，切连刀口。 香菇、火腿切片，间隔地夹入鱼身内。 在桂鱼身上抹上盐、味精、姜。 上锅蒸熟后，撒上葱花，淋上生抽即可。
5、熬家常桂鱼的做法如下：准备材料：一条新鲜桂鱼，处理干净，去除鱼鳞、腮以及内脏，用清水洗净，确保无多余水分，并在鱼身两侧切成交叉花刀。适量猪肉，切成薄片。粉条用热水洗净后泡软，切成10厘米长的段备用。葱、姜、蒜分别切成小片。煎鱼：在锅中倒入100克混合油，烧热。
糖醋桂鱼的家常做法简单
1、糖醋桂鱼的家常做法如下：准备材料 主料：桂鱼1条 辅料：玉兰片50克、京糕50克、黄瓜50克 调料：花生油500克、酱油25克、米醋10克、白糖75克、绍酒5毫升、淀粉19克、大葱10克、鲜姜5克 处理桂鱼 桂鱼去鳞、鳃，剪去脊背的针刺和肚门下侧一根针刺。
2、调制蛋糊：将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉和清水，搅拌均匀成糊状，即成蛋糊。挂糊：将擦干水分的桂鱼放入蛋糊中，均匀地挂上一层薄薄的蛋糊。炸制桂鱼 预热油锅：锅中倒入足量油，烧至六成热（约160℃，可以用筷子插入油中，周围有小气泡冒出即为六成热）。
3、糖醋桂鱼的家常做法如下：食材准备 主料：桂鱼一条 辅料：玉兰片50克，京糕50克，黄瓜50克 调料：花生油500克，酱油25克，米醋10克，白糖75克，绍酒5毫升，淀粉19克，大葱10克，鲜姜5克 处理桂鱼 去鱼鳞、鱼鳃，剪去脊背的针刺及肚门下侧一根针刺，保持鱼体完整。
4、糖醋桂鱼的家常做法如下：准备材料 桂鱼1条 玉兰片50克 京糕50克 黄瓜50克 花生油500克 酱油25克 米醋10克 白糖75克 绍酒5毫升 淀粉19克 大葱10克 鲜姜5克 处理桂鱼 桂鱼去鳞、鳃，剪去脊背的针刺和肚门下侧一根针刺。
5、糖醋桂鱼的家常做法如下：主料：桂鱼一条。配料：淀粉、面粉、盐、番茄酱、清水、醋、糖、酱油、料酒、葱、姜、蒜、胡椒粉适量。桂鱼收拾干净，打上花刀。用胡椒粉、生抽和少许盐腌制入味。淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、清水调成糖醋汁待用。
桂鱼的家常做法大全
1、桂鱼的家常做法有以下几种： 清蒸桂鱼 材料：桂鱼整条约250350g、火腿、香菇、精盐、味精、生抽、蒜、葱花、姜。 做法： 将桂鱼处理干净，切连刀口。 香菇、火腿切片，间隔地夹入鱼身内。 在桂鱼身上抹上盐、味精、姜。 上锅蒸熟后，撒上葱花，淋上生抽即可。
2、红烧桂鱼的家常做法如下：准备原料 主料：活桂鱼1条 调料：白糖、红辣椒、绍酒、清汤、酱油、醋、精盐、湿淀粉、葱、姜、熟猪油各适量 处理桂鱼 将桂鱼宰净，去除内脏和鳞片，洗净后在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口。 用绍酒和精盐抹遍鱼身内外，腌制10分钟，使鱼肉入味。
3、家常清蒸桂鱼的做法如下：所需材料： 桂鱼1条 蒸鱼豉油2匙 料酒1匙 食用油2大匙 姜2~3片 大葱1棵 小红尖椒1个 盐少许 制作步骤：准备材料：大葱段洗净切丝，小红尖椒洗净去籽切丝，一起放入清水中浸泡至自然弯曲，以便后续装饰。处理桂鱼：在桂鱼两侧各划上一刀，以便入味。
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本文概览：桂鱼10种家常做法 1、清蒸桂鱼（经典原味）材料：桂鱼1条、姜片、葱丝、蒸鱼豉油、料酒 做法：鱼洗净，两面划刀，抹料酒和盐，鱼肚塞姜片，腌制10分钟。水开后上锅蒸8-10分钟（...
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