糯米丸子的做法-紫薯糯米丸子的做法

糯米丸子怎么做

1、准备糯米：糯米提前浸泡4小时以上，沥干后蒸熟（水量略高于米面），放凉备用。调制肉馅：肉馅加入葱姜末、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡蛋和淀粉，顺时针搅拌上劲。混合糯米和肉馅：将蒸熟的糯米与肉馅按1：1比例混合，加入香菜或芝麻（可选），搅拌均匀。搓丸子：手上沾少许油或水，将混合物搓成大小均匀的丸子。

2、准备食材： 糯米：半碗，需提前浸泡一夜或至少5小时，以充分吸水变软。 猪肉馅：250g，建议手工剁碎以保持肉的鲜嫩口感。 调味料：鸡蛋12个，盐适量，鸡精1勺，黑胡椒1勺，白砂糖1勺，香油1勺。 辅料：葱姜适量，胡萝卜1个。

3、首先，将荸荠切成绿豆大小的丁，将肉馅放入碗中，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌至成厚糊状。同时，将蔬菜洗净，糯米洗净后用开水浸泡10分钟，沥干水分备用。接着，将搅拌好的肉馅捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸约20分钟至熟，盛入盘中待用。

4、南瓜糯米丸子做法：把南瓜煮熟。把南瓜捣碎加入糯米粉和糖。揉好后搓成汤圆下锅，开水。煮熟后放入漏网中把水滴干。微凉后一个一个放入椰丝里面滚一滚即可。

5、煮糯米饭：将糯米洗净后，加入适量水（水跟米平齐再稍微高些），用电饭煲或普通锅煮熟。糯米饭不宜过软，以免丸子不易成型。调制肉馅：将肉馅放入碗中，加入切碎的葱、姜，以及适量盐和酱油。按同一个方向搅拌肉馅，直至肉馅上劲，味道均匀。肉馅可稍微偏咸一些，以便炸制后味道适中。

6、制作丸子： 取一勺猪肉馅放在手心，轻轻搓圆。 将搓好的肉丸放在浸泡好的糯米上滚一圈，使其表面均匀裹上一层糯米。 用手再次轻轻搓一下，使糯米定型在肉丸上。 蒸制： 将裹好糯米的肉丸放入蒸锅中，上火开水蒸25分钟。 蒸好后可以关火焖3分钟再打开锅盖。

白糯米丸子做法

1、肉沫，四分肥六分瘦，里面加入芝麻油，盐，鸡蛋，蒜，姜沫，搅拌均匀，待用。生糯米洗净，用水泡发，待用。倒去糯米多余的水份，把肉沫滚成小团圆形。完全的包裹着肉丸子，尽量包的紧实，蒸的过程中糯米会掉下来一点点的。一个个肉丸子都滚上糯米。

2、白糯米丸子的做法如下：准备肉沫：选择四分肥六分瘦的肉沫，加入适量的芝麻油、盐、鸡蛋、蒜末和姜末。将所有材料搅拌均匀，腌制片刻，待用。处理糯米：生糯米洗净后，用水泡发至膨胀，待用。倒去糯米多余的水分，以免糯米过湿影响成型。制作肉丸子并裹糯米：将腌制好的肉沫滚成小团圆形。

3、白糯米丸子的做法主要包括以下步骤：准备肉沫：选用四分肥六分瘦的肉沫，加入适量的芝麻油、盐、鸡蛋、蒜末和姜末，搅拌均匀后待用。泡发糯米：将生糯米洗净，用水泡发至糯米变软，然后倒去多余的水分。制作肉丸：将准备好的肉沫滚成小团圆形，确保肉丸紧实有弹性。

4、白糯米丸子的做法如下：准备肉馅：将四分肥六分瘦的肉沫中加入芝麻油、盐、鸡蛋、蒜末、姜末，搅拌均匀后待用。处理糯米：生糯米洗净后，用水泡发并待用。制作肉丸并裹糯米：倒去糯米多余的水分。将肉馅滚成小团圆形。用泡发好的糯米完全包裹肉丸子，尽量包得紧实，因为蒸的过程中糯米可能会掉落少许。

5、山药糯米白面丸子的制作方法如下：准备材料 主料：肉馅、山药、糯米。辅料：生抽、生姜粉、盐、蚝油、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清、白糖。糯米处理 将糯米淘洗干净，然后泡三个小时，如果使用温水，时间可以缩短。泡好后沥干水分备用。

6、山药糯米白面丸子的制作方法如下：准备材料 主料：肉馅、山药适量、糯米适量。 辅料：生抽、生姜粉、盐、蚝油、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清、白糖。处理食材 糯米淘洗干净后，泡三个小时，之后沥干水分备用。 肉馅中加入盐、胡椒粉、生抽、生姜粉、淀粉、鸡蛋清和少许白糖，搅拌均匀至上劲。

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1、开炸鸡店可以考虑加盟MissSophie韩国炸鸡品牌。

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糯米肉丸子的家常做法

1、糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。

2、准备猪肉馅料：将猪肉馅料放入搅拌盆内。加入鸡蛋、适量的水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油和胡椒粉。加入少许清水，并沿一个方向持续搅拌10分钟，使肉馅充分混合并变得有弹性。制作肉丸并裹糯米：取适量肉馅，搓成直径约2厘米的肉丸。

3、糯米肉丸子做法：糯米洗净后，然后放在清水浸泡60分钟。接着沥干水，放在一个大的平底盘中。把肉馅搓成丸子，放在糯米盘中。一个个都裹上糯米，摆入盘中。封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸熟。蒸好后取出即可。

4、糯米肉丸子好吃的烹饪方法如下：准备材料：糯米130克猪肉馅200克鸡蛋2个酱油8毫升精盐5克胡椒粉1克水淀粉30克蒜末8克姜末5克清水20毫升糯米处理：将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用，以确保糯米蒸后更加软糯。浸泡后沥干水分，放入碗中备用。

5、炸糯米肉丸子的详细做法炸糯米肉丸子是一道外酥里嫩、香气扑鼻的美食，结合了糯米的软糯和肉馅的鲜美。

6、糯米肉丸子的家常做法如下：准备材料 猪肉300克 白菜100克 荸荠75克 食盐2克 酱油5克 味精2克 葱25克 姜25克 料酒5克 鸡蛋清100克 姜汁25克 生糯米适量 制作肉馅 将猪肉泥放入盆中，徐徐加入葱姜汁，沿一个方向用力搅打上劲，使肉馅更加有弹性。

糯米肉丸子、圆子的做法

1、糯米肉丸子（圆子）的制作方法如下：准备材料 糯米：适量，需提前泡发一晚。泡发标准为手指捻糯米能成沫沫，确保糯米软糯。肉馅：可根据个人喜好选择猪肉、牛肉等，提前用料理机打碎。调味品：盐、酱油、料酒、姜蒜粉等，根据个人口味适量添加。葱水：将葱切段后泡水，用于增加肉馅的香味和湿润度。

2、糯米肉丸子（圆子）的制作方法如下：准备材料 糯米：需要提前一个晚上清洗干净并泡发。这一步非常重要，以确保糯米蒸制后口感软糯。肉馅：可以使用料理机将肉打碎，然后根据个人口味加入调味品（如盐、酱油、料酒、姜末等，除葱水外），搅拌均匀。

3、制作步骤： 调制肉馅：将肉沫中加入芝麻油、盐、鸡蛋、蒜沫、姜沫，搅拌均匀后待用。 准备糯米：生糯米洗净后用水泡发，待用。泡好后倒去多余的水分。 包裹肉馅：将调好的肉沫滚成小团圆形，然后用泡好的糯米完全包裹住肉丸子，尽量包得紧实一些，因为蒸的过程中糯米可能会稍微掉落。

4、白糯米丸子的做法主要包括以下步骤：准备肉沫：选用四分肥六分瘦的肉沫，加入适量的芝麻油、盐、鸡蛋、蒜末和姜末，搅拌均匀后待用。泡发糯米：将生糯米洗净，用水泡发至糯米变软，然后倒去多余的水分。制作肉丸：将准备好的肉沫滚成小团圆形，确保肉丸紧实有弹性。

5、糯米圆子的正宗做法如下：准备材料 肉沫：选择四分肥六分瘦的猪肉，剁成肉沫。这样的比例可以使得肉丸口感更为鲜嫩多汁。糯米：适量生糯米，洗净后用水泡发至涨大，然后倒去多余水分备用。调味料：芝麻油、盐、鸡蛋、蒜、姜沫。将这些调味料与肉沫混合均匀，腌制片刻。

6、制作糯米圆子的关键在于肉沫的调配。选择四分肥六分瘦的肉沫，加入芝麻油、盐、鸡蛋、蒜、姜沫等调料，充分搅拌均匀后备用。生糯米则洗净并用水泡发，使其充分吸收水分，变得更加柔软易操作。接下来，将泡发好的糯米沥干多余水分，然后将肉沫滚成小团圆形。

蒸糯米丸子的做法

1、糯米蒸丸子的做法如下：准备材料：将杏鲍菇、葱、蒜切成末，装入大碗中。加入肉末、蛋清，以及5克料酒、2克细盐、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽。搅拌材料：用筷子朝一个方向搅拌上述材料，持续3分钟，直至混合均匀且上劲。制作丸子：带上一次性手套，取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心。

2、盘子底部刷油，防止丸子粘连。手上抹点油，防止肉馅粘手。将肉馅团成小圆球，然后放入浸泡好的糯米里滚一圈，使丸子表面均匀裹上一层糯米。将裹好糯米的丸子压实放入盘中，确保形状完整。蒸制：水开后，将装有丸子的盘子放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

3、蒸糯米肉丸子的做法如下：准备材料 主料：猪肉250克，糯米半碗。 辅料：鸡蛋1个，料酒1勺，葱、姜适量，盐适量，山药半根。制作肉馅 将猪肉剁成肉馅，生姜和葱切成末。 将肉馅、生姜葱末、料酒、盐、一个鸡蛋和山药泥混合在一起。