酸梅汤的做法与配方-酸梅汤的做法与配方视频

酸梅汤配方

乌梅30g、山楂干25g 陈皮10g、甘草5g 洛神花5朵（增色增酸）冰糖100g（或代糖）清水5L、桂花少许（装饰）做法：① 所有干料洗净后浸泡30分钟；② 大火煮沸转小火煮30分钟；③ 关火前加冰糖，过滤后冷藏，撒桂花饮用。特点：酸甜醇厚，生津解腻。

准备配料，乌梅11颗，干山楂片30g，陈皮15g，甘草片5g，洛神花6片，冰糖100g，纯净水2000ml。这些都是常见的食材，很容易买到，价格也不是很贵。准备好之后，用清水轻轻冲洗，去除浮尘即可。乌梅又名酸梅，蔷薇科，我国多地都有种植，以南方居多。

正宗的酸梅汤源自老北京的传统消暑饮品，以乌梅为主料，搭配山楂、甘草等天然食材熬制，讲究酸甜平衡、生津解腻。

中医酸梅汤的做法与配方

1、同仁堂酸梅汤的做法教程：煮水约2~3升，乌梅、生山楂和炒麦芽是先煎部分，乌梅最好破壳，水沸后煮30分钟；陈皮、甘草、柠檬片、苏子是后下部分，再熬制10~20分钟。玫瑰茄、桂花加入后再煮约10分钟，关火后加入冰糖待酸梅汤晾凉后装杯。

2、经典配方基础款乌梅45克、黑枣52克、山楂干40克、甘草1小片（约1克）、干桂花0.4克、冰糖65克水量：5-9升（3人份）特点：酸甜平衡，适合家庭熬煮。去暑补虚款乌梅40克、山楂15克、甘草3克、陈皮5克、冰糖适量推荐：北京中医局配方，注重解暑和补气。

3、酸梅汤的配方中有乌梅、山楂、甘草和桂花，这些原料均属植物，含有的蛋白质和脂肪的量不多，酸梅汤中的热量主要是由碳水化合物提供的。经营养学专家计算，100克的酸梅汤的热量约为50卡路里左右（1千卡=1000卡路里），相比其他饮品，酸梅汤的热量更低。

4、中医酸梅汤的做法与配方如下：主料：乌梅15克、山楂片15克、甘草3克、陈皮5克、冰糖45克。辅料：清水1000克、干桂花少许。原料：乌梅、冰糖、山楂片、陈皮、甘草、干桂花，干桂花可以不加。将乌梅、甘草放入养生壶的茶篮中。加入干山楂片。加入陈皮。

5、主料：山楂25克、乌梅25克配料：甘草4片、洛神花6朵、陈皮6片、桂花 3克、水1800ml、冰糖50克、清水500毫升、冷水500毫升酸梅汤的做法步骤1 所有食材准备好，除冰糖外把食材放碗里加入清水洗去浮尘。步骤2 除冰糖外的食材里加入冷水，浸泡半小时以上。

6、酸梅汤制作方法材料：干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。制作步骤：从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

酸梅汤的制作方法

1、正宗的酸梅汤源自老北京的传统消暑饮品，以乌梅为主料，搭配山楂、甘草等天然食材熬制，讲究酸甜平衡、生津解腻。

2、正宗的酸梅汤配方以乌梅、山楂、甘草为核心，搭配冰糖或红糖调味，讲究酸甜平衡、生津解暑。

3、其他配料：除了乌梅，制作酸梅汤还可能需要添加冰糖、桂花、甘草等配料。如果这些配料的比例不当，比如甘草过量，也可能导致最终的酸梅汤带有苦味。因此，合理掌握各种配料的比例非常重要。制作方法清洗过程：在制作酸梅汤之前，需要将乌梅清洗干净，去除表面的杂质和尘土。

酸梅粉是干什么用的?酸梅汤的做法与配方

1、酸梅粉是以中药酸梅、山楂等熬煮取汁，糖桂花等多种辅料精制而成。也有直接粉碎话梅肉的做法。酸梅粉有一定减肥效果，但不是最佳减肥方法。酸梅汤能解油腻、降血脂，单独依赖酸梅汤减肥效果有限。酸梅粉与酸梅晶无显著区别，两者主要原料包括乌梅、山楂、陈皮、甘草、桂花等。酸梅晶采用现代高科技技术提取结晶体，是酸梅粉的升级版。

2、酸梅粉可用于制作水果沙拉，常见的水果有杨梅、青枣、芒果等。酸梅粉还能与杨桃、番石榴等水果搭配食用，增加口感。酸梅汤富含柠檬酸和苹果酸，适量食用对身体有益。它能清热解暑、缓解疲劳、提神醒脑、促进食欲，维持酸碱平衡。酸梅汤含糖量高，不适合肥胖症患者和糖尿病患者饮用。儿童也不宜多饮。

3、酸梅粉的用途：冲调饮用：酸梅粉可以直接用五六十度的开水冲调，调匀后冷藏或加冰块调味，制成冰凉的酸梅饮品。制作沙拉：酸梅粉可以与杨梅、青枣、芒果等水果搭配，制成美味沙拉，增加口感层次。搭配其他食材：酸梅粉与杨桃、番石榴等食材搭配，能增强整体口感。

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