锅包肉正宗的做法-锅包肉正宗的做法图解

东北老式锅包肉的正宗做法

正宗东北锅包肉的做法可以分为两种。一种是传统的做法，主料为里脊8两，辅料包括葱丝、姜丝、香菜、胡萝卜丝、蒜茸等。调料则有糖6两、9度米醋6两、盐、味精、香油、料酒等。先将里脊切片挂水淀粉糊，炸至金黄色，外焦里嫩。

锅包肉是一道经典的东北菜，外酥里嫩、酸甜开胃，分为传统的糖醋版（老式）和改良的番茄酱版（新式）。

东北老式锅包肉的正宗做法如下：用料：猪里脊肉400克、土豆淀粉160克、酱油1小勺、色拉油1勺、料酒5克、盐2克、米醋4勺、白糖4勺、葱姜少许、胡萝卜少许、香菜少许。步骤：准备食材。猪里脊肉切成4-5mm稍微厚一点的大片，然后用刀背轻轻的捶打锤松肉片。肉片先做一个底味，加盐，料酒腌制20分钟。

要做出正宗的东北老式锅包肉，可以按照以下步骤进行：材料准备：猪里脊肉植物油红糖醋盐玉米淀粉鸡蛋面包糠姜蒜制作步骤：切肉腌制：将里脊肉切成23cm宽，约5cm长的条状。用开水焯一下肉，捞起过凉水。撒少许盐，加入少量料酒和姜片，搅拌均匀后腌制15分钟。

东北老式锅包肉的家常做法如下：所需食材：猪里脊肉600克精盐、姜、葱、米醋、料酒、油、香菜、味精、白糖适量制作步骤：切肉：将猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片。注意肉片不要切得太厚，否则炸出来的肉会很硬，嚼不动。

东北老式锅包肉的正宗做法如下：工具/材料：猪里脊肉、鸡蛋、胡萝卜丝、香菜、盐、料酒、淀粉、糖、白醋、米醋。300g猪里脊肉洗净，切成3mm厚的肉片，加7g盐、1勺料酒、1个鸡蛋、100g淀粉和100g清水拌匀，腌制15分钟。酱汁：60g糖、90g白醋、10g米醋和3g盐调成酱汁。

正宗锅包肉的做法

东北锅包肉的正宗做法如下：准备食材主料：猪里脊肉辅料：葱、姜、蒜、胡萝卜、香菜调料：盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、料酒、清水、淀粉、油处理食材肉的处理：猪里脊肉切大片，厚度约三毫米，用厨房纸吸干表面水分。辅料处理：葱切丝，姜切丝，蒜拍碎切碎末，胡萝卜切细丝，香菜切成长段。

正宗锅包肉的做法如下：准备食材猪里脊300g 土豆淀粉适量胡萝卜少许蒜2瓣香菜少许姜少许糖2勺生抽2勺醋3勺食用油500g 盐少许料酒少许处理肉片将里脊肉切成1厘米厚的肉片。将肉放入碗中，加入少许料酒和盐，用手抓匀，腌制片刻。挂浆水淀粉中加入少许油，搅拌匀均。

正宗锅包肉的做法如下：准备食材主料：猪里脊肉300克、胡萝卜50克。辅料：盐1克、鸡粉1克、胡椒粉1克、花雕酒15克、浓缩柠檬汁5克、白醋60克、浓缩橙汁5克、糖45克、老抽3克、水淀粉5克、蒜10克、葱20克、生粉50克、香菜50克、花生油30克。

东北正宗锅包肉的做法如下：准备食材猪肉200克蕃茄酱25克白醋25克白糖25克盐2克黄酒10克姜、葱、香菜适量玉米淀粉适量腌制肉片将猪肉顶刀切成半公分厚的片。用1克盐和10克黄酒抓匀，腌制备用。准备配料姜、葱切细丝，香菜切段儿备用。

正宗东北锅包肉的做法如下：准备食材主料：猪里脊肉半条，姜2片，蒜1瓣，葱10克，鸡蛋1个，淀粉120克。辅料：盐半勺，鸡精少许，食醋1勺，植物油适量，水适量，浓缩橙汁少许。处理食材将猪里脊表面的筋膜撕掉，顶刀切成3毫米厚的大片。葱姜切丝，蒜切片备用。

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