土豆烧排骨的做法
土豆清洗干净去皮，切成比排骨略小的滚刀块，放入冷水中浸泡备用。焯排骨：锅中加清水，将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，烧开后撇去浮沫，捞出排骨控水备用。炒糖色：锅中加油和白糖，小火炒化白糖至枣红色，微微起大泡时，下入焯好的排骨，翻炒均匀，让排骨均匀裹上糖色。
步骤2：清洗排骨 将排骨清洗干净。步骤3：处理土豆 将土豆去皮并切成块状。步骤4：切葱花 将小葱切成葱花。步骤5：切片 将姜切片，蒜切末。步骤6：焯水 在锅中加入适量热水，倒入排骨焯水约5分钟，然后捞出备用。步骤7：炒制 在锅中倒入适量油，油热后加入蒜末、姜片爆香。
排骨处理：将排骨剁成适口大小的块状，放入冷水中浸泡半小时，去除血水。再冷水下锅，加入姜片、料酒，大火烧开撇去浮沫，捞出排骨沥干水分备用。焯水能有效去除排骨中的杂质和腥味，使成品更清爽。
土豆烧排骨做法
排骨处理：将排骨剁成适口大小的块状，放入冷水中浸泡半小时，去除血水。再冷水下锅，加入姜片、料酒，大火烧开撇去浮沫，捞出排骨沥干水分备用。焯水能有效去除排骨中的杂质和腥味，使成品更清爽。
步骤2：清洗排骨 将排骨清洗干净。步骤3：处理土豆 将土豆去皮并切成块状。步骤4：切葱花 将小葱切成葱花。步骤5：切片 将姜切片，蒜切末。步骤6：焯水 在锅中加入适量热水，倒入排骨焯水约5分钟，然后捞出备用。步骤7：炒制 在锅中倒入适量油，油热后加入蒜末、姜片爆香。
土豆烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法相对简单，口味鲜美，营养丰富。
怎么做土豆烧排骨?
准备排骨：将排骨洗净，切成适口大小的块。为了去除血水和腥味，可以先将排骨放入冷水中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟。焯水：将焯过水的排骨捞出，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。土豆处理：土豆去皮切块，大小与排骨相仿，放入水中浸泡，防止氧化变黑。
准备排骨，将排骨洗净，切成适口大小的块。将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。土豆去皮，切成与排骨相仿的块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。热锅凉油，油温热后放入姜片、蒜瓣和葱段爆香，然后加入排骨翻炒至表面微焦。
准备食材：选择新鲜的排骨和土豆。排骨最好选择带有一定脂肪的肋排或者小排，这样烹饪出来的肉质更加鲜嫩多汁。土豆则选择质地坚实、含水量少的品种，这样烹饪过程中不容易煮烂。排骨处理：将排骨洗净后，切成适口大小的块。为了使排骨更入味，可以先用冷水浸泡一段时间，去除血水和杂质。
土豆烧排骨的做法(土豆烧排骨怎么做好吃)
排骨洗净，用开水汆烫捞出备用。锅中放油烧热，放入2汤勺红油豆瓣酱翻炒均匀。放入汆烫过的排骨和姜末翻炒片刻，倒入料酒、酱油、白糖。注入开水没过排骨，放入花椒、八角、葱段小火炖30分钟左右。土豆洗净切块。另起一锅倒入油，将土豆块煎至两面金黄。
加生抽、老抽、蚝油调味，加热水没过排骨，大火烧开后转小火焖30分钟（时间短肉不烂，太久会散）。4 加土豆——火候控制 土豆切块后用清水泡5分钟（去淀粉防糊锅），沥干后煎至表面微黄更香（可选）。排骨炖30分钟后加土豆，继续焖15-20分钟（土豆软糯但保持形状）。
准备排骨，将排骨洗净，切成适口大小的块。将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，焯水大约3-5分钟后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。土豆去皮，切成与排骨相仿的块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。热锅凉油，油温热后放入姜片、蒜瓣和葱段爆香，然后加入排骨翻炒至表面微焦。
本文来自作者[admin168]投稿，不代表言希号立场，如若转载，请注明出处：https://ekinghorse.com/life/202508-492.html
评论列表（3条）
我是言希号的签约作者“admin168”
本文概览：土豆烧排骨的做法 土豆清洗干净去皮，切成比排骨略小的滚刀块，放入冷水中浸泡备用。焯排骨：锅中加清水，将排骨冷水下锅，加入姜片和料酒，烧开后撇去浮沫，捞出排骨控水备用。炒糖色：锅...
文章不错《土豆烧排骨的做法-土豆烧排骨的做法家常》内容很有帮助