土豆丝饼的做法-土豆丝饼的做法简单好吃视频教程

土豆丝辣椒面饼怎么做好吃简单做法炸

1、方法一（直接炸）：将拌好的土豆丝捏成小饼状，油温七成热（筷子插入冒小泡）下锅，中火炸至定型后翻面，炸至两面金黄捞出；升高油温复炸10秒更酥脆（参考外酥里嫩做法）。方法二（煎炸结合）：电饼铛/平底锅刷油，将土豆丝平铺压实，表面刷辣椒油，加盖煎5分钟，翻面再煎5分钟至焦黄（适合少油版）。

2、步骤一：土豆处理土豆去皮后洗净，用刨丝器刨成细丝，尽量保持土豆丝的均匀和细腻。将刨好的土豆丝放入清水中浸泡10分钟左右，去除多余的淀粉，防止土豆丝在炸制过程中粘连。浸泡后，用清水冲洗土豆丝，然后用厨房纸巾或干净的布擦干水分。

3、关键步骤：擦好的土豆丝不用冲洗！直接加1小勺盐拌匀，静置5分钟让土豆出水（保留淀粉更易成型）。挤干土豆丝的水分（挤出的淀粉水别倒掉，沉淀后底部淀粉可加入饼中）。调面糊土豆丝中加入鸡蛋、面粉、葱花、胡椒粉、五香粉。用手抓匀，让每根土豆丝裹上面粉（不用额外加水，土豆自身水分足够）。

4、食用：将煎好的土豆丝饼切成适当大小的块状，趁热食用，口感最佳。注意事项：土豆丝不宜切得太粗，否则不易熟透，也不宜太细，否则容易煎糊。煎制时油温不宜过高，以免外焦里生。翻面时要小心，避免土豆丝散落。可以根据个人口味调整盐和醋的比例，也可以加入辣椒丝、花椒粉等提味。

5、，加入鸡蛋、面粉和胡椒粉搅拌均匀。土豆丝糊要调成粘稠状的，面粉不要加太多。3，不粘锅刷油，油热后倒入土豆丝糊，用铲子铺成薄厚均匀的饼，一面煎至金黄色，然后翻面，继续煎，全程中小火，将两面都煎至金黄色，饼熟透了就可以出锅了。4，切成小块就可以开吃了。

处理土豆土豆去皮，用擦丝器擦成细丝（或用刀切），不要冲洗（保留淀粉更易成型）。调味土豆丝加盐拌匀，静置5分钟让土豆出水。挤掉多余水分（不用挤太干），加面粉和鸡蛋（可选）拌匀，成粘稠状即可。煎饼平底锅倒油（铺满锅底），中火加热。

，土豆切成丝，加入盐，稍微腌2-3分钟。2，加入鸡蛋、面粉和胡椒粉搅拌均匀。土豆丝糊要调成粘稠状的，面粉不要加太多。3，不粘锅刷油，油热后倒入土豆丝糊，用铲子铺成薄厚均匀的饼，一面煎至金黄色，然后翻面，继续煎，全程中小火，将两面都煎至金黄色，饼熟透了就可以出锅了。

盐 1小勺黑胡椒/五香粉少许（可选）油适量（煎饼用）做法：处理土豆土豆去皮，用擦丝器擦成细丝（或用刀切），擦好后不用泡水（保留淀粉更易成型）。如果土豆丝出水多，用手轻轻挤掉多余水分（但别挤太干）。调面糊土豆丝直接放入大碗中，加鸡蛋、面粉、盐、黑胡椒。

1、经典土豆丝鸡蛋饼材料：土豆1个、鸡蛋3个、盐、胡椒粉、黑芝麻、葱花做法：土豆去皮擦细丝，焯水1分钟后捞出沥干。加盐、胡椒粉和2个蛋清拌匀，平底锅刷油，铺入土豆丝塑成圆形，中间挖洞。洞中放入1个蛋黄，小火煎至半熟后翻面，刷番茄酱或辣酱，撒黑芝麻和葱花，煎1分钟即可。

2、方法一（直接炸）：将拌好的土豆丝捏成小饼状，油温七成热（筷子插入冒小泡）下锅，中火炸至定型后翻面，炸至两面金黄捞出；升高油温复炸10秒更酥脆（参考外酥里嫩做法）。

3、详细步骤处理土豆丝土豆去皮，用擦丝器擦成细丝（或用刀切，粗细均匀）。关键步骤：擦好的土豆丝不用冲洗！直接加1小勺盐拌匀，静置5分钟让土豆出水（保留淀粉更易成型）。挤干土豆丝的水分（挤出的淀粉水别倒掉，沉淀后底部淀粉可加入饼中）。

4、处理土豆土豆去皮擦成细丝（或用刀切），不要冲洗！保留淀粉更易成型。加1小勺盐拌匀，静置5分钟杀出水分，让土豆丝变软。调面糊土豆丝沥掉多余水分（不用挤太干），打入1个鸡蛋，加2大勺面粉、少许五香粉、葱花，搅拌均匀成黏稠糊状（如图能挂在土豆丝上即可）。

5、土豆丝饼最简单的家常做法（耗时约15分钟，零失败版本）材料土豆 2个（中等大小）盐 1小勺面粉 2大勺（约30克，可增减）鸡蛋 1个（可选，增加酥脆）油适量（煎饼用）步骤处理土豆土豆去皮，用擦丝器擦成细丝（或用刀切），不要冲洗（保留淀粉更易成型）。

6、香煎土豆丝饼的详细做法香煎土豆丝饼是一道简单又美味的小吃，外酥内软，适合早餐或配餐。以下是几种常见的做法：基础版香煎土豆丝饼材料：土豆2个鸡蛋1-2个面粉适量盐、葱花少许食用油步骤：处理土豆：土豆去皮后切成细丝（或用擦丝器擦成丝），浸泡清水5分钟去除淀粉，捞出沥干。

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